今天跟大家分享一个豆角非常好吃的做法,这个方法做出来的豆角营养不流失,而且不用炒,也不用炖。这个豆角的新吃法就是鸡蛋蒸豆角,做出来之后看着就让人特别有食欲,而且吃起来更是香辣开胃又下饭,营养美味又健康。这道鸡蛋蒸豆角的制作方法就在下面了,你是否也想试一下?如果你也想,那么咱们就一起学习一下吧。
【鸡蛋蒸豆角】
【制作食材】豆角,鸡蛋,面粉,大蒜,小米辣,白芝麻,辣椒面,食用油,白糖,食用盐,生抽,陈醋
【制作步骤】
1、鸡蛋蒸豆角,吃起来非常好吃,开胃下饭,咱们一起来把做鸡蛋蒸豆角的制作食材全部准备好,准备一小把豆角,3~5根小米辣,两个鸡蛋,100克面粉,一小勺白芝麻,一小勺辣椒面,5~8瓣大蒜,适量的食用油,白糖,食用盐,生抽和陈醋就可以了
2、咱们先将豆角清洗一遍,在清洗的时候可以加上一点面粉或者是食用盐清洗,这样可以清洗得更加干净,清洗完了之后将豆角取出来晾干水分,然后切头去尾,因为它的头部和尾部都不太好吃,如果不去掉的话会非常影响口感。豆角去头去尾之后咱们将其切成3~5厘米长的小段放入到碗中,段最好要长一点。
3、豆角段放到碗中之后继续加入适量的清水,将豆角清洗一遍,豆角清洗好了之后控干水分放入到大碗中,准备好的两个鸡蛋取出来,将蛋黄和蛋清分开,把蛋黄放入到豆角中,然后用手将豆角和鸡蛋黄抓匀。
4、接着往豆角中多次少量地加入100克面粉并抓拌均匀,要使每一根豆角都能裹上面粉。抓好之后咱们将其放到蒸屉上,要摊得平整一点,散开一点,然后用大火蒸10分钟。
5、豆角蒸上了之后咱们接下来调一个料汁。切一点蒜末,蒜末尽量切得细一点,这样大蒜的蒜香味会更加浓郁,接着再把准备好的小米辣取出来先清洗干净,接着切碎,将切碎的小米辣和蒜末一块放到一个碗中,再向碗中加入咱们准备好的一勺白芝麻和一勺辣椒面。
6、起锅烧油,油热之后咱们将其直接加入到各种调料中,然后搅拌一下,接着放上适量的陈醋,生抽,白糖和食用盐搅拌均匀,料汁就这样做好了。豆角蒸好之后咱们将其取出倒入到一个大碗中,然后将料汁放进去翻拌均匀就可以吃了,一道非常好吃的鸡蛋蒸豆角就这样简简单单地做好了,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、豆角段不要切得太小了,要稍微大一点。
2、在蒸豆角的时候一定要确保豆角蒸熟了以后再吃。
3、调料汁的时候要根据自己的口味添加各种调味料,就比如说辣椒面等等。
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