杏鲍菇是很多朋友比较喜欢吃的一种食材，它的口感非常像肉，但是热量却非常低，营养价值非常高，所以它是一种非常健康的食材。今天就跟大家分享一道杏鲍菇最美味的做法之一，加上一根香肠，做出来之后香辣有味，超级下饭。无论是平时吃还是用来招待客人都是非常不错的。接下来就一块看一下这道杏鲍菇小炒香肠片的制作教程吧。
【杏鲍菇小炒香肠片】
【制作食材】杏鲍菇，香肠，生姜，干辣椒，大蒜，青椒，生抽，食用盐，鸡精
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是杏鲍菇小炒香肠片，吃起来是特别美味，香辣有味，超级下饭，做起来也是特别简单的。闲话少叙，咱们一起来准备一下杏鲍菇小炒香肠片的制作食材吧，准备3~4根杏鲍菇，一根香肠，一块生姜，再准备5~6根干辣椒，5~6瓣大蒜，一根青椒，适量的生抽，食用盐和鸡精即可。材料都非常容易准备，准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及杏鲍菇小炒香肠片的烹饪了。
2、先将杏鲍菇取出来，将杏鲍菇放到清水中充分清洗干净，清洗完成之后要挤干杏鲍菇里面吸收的水分，然后再将其控干水分放到一个案板上，用刀将其切成薄片，切好的杏鲍菇薄片要放到一个盘中备用。在切杏鲍菇薄片的时候可以切成自己比较喜欢的形状。
3、杏鲍菇切完了，那么接下来咱们把香肠切一下，香肠要斜刀切成片，香肠切成薄片之后，咱们将其放到一个盘中备用，接下来再把生姜取出来，将生姜切成生姜片，干辣椒洗一下切碎，大蒜切成片，全部切完之后将生姜，干辣椒和大蒜片放到一个碗中备用。
4、青椒洗净，去掉青椒籽，然后将其切成长条，最后切成小片，切好的小片放到一个盘中备用。青椒切完了之后咱们在锅中烧上半锅开水，然后放入杏鲍菇焯水一遍，时间在两分钟左右。
5、杏鲍菇焯水两分钟之后捞出来控干水分放到一旁待用，接下来起锅烧油。油热之后，先放入生姜片，大蒜片，干辣椒和香肠炒出香味，等到很明显能够闻到各种调料的香味之后咱们将青椒放进去翻炒一下。
6、接下来就可以加入杏鲍菇了，将杏鲍菇全部放进去，然后加入适量的生抽，食用盐，鸡精，将它们充分翻炒均匀。在翻炒的时候要保持大火，翻炒的时间大约在一分钟。时间到了之后，各种食材都已经炒熟了并且入味了，这个时候咱们将火关掉，然后出锅装盘。一道特别美味的杏鲍菇小炒香肠片就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、杏鲍菇小片要切得稍微小一点，这样吃起来口感好而且容易入味。
2、在最后烹饪的时候要用大火，这样各种食材的营养流失最少，而且口感会更好。
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