今天要用油豆腐搭配大白菜跟大家分享一道特别好吃的做法,这个做法比较独特,很多朋友从来没有吃过。它就是大白菜焖油豆腐,非常好吃,非常解馋,汤汁喝起来非常鲜美,而且吃起来口感和味道特别棒,这道大白菜焖油豆腐上桌之后,保证连汤汁都不会剩下。如果你对这道大白菜焖油豆腐也非常感兴趣的话,那么咱们就一起看一下它是如何制作的吧。
【大白菜焖油豆腐】
【制作食材】大白菜,油豆腐,小葱,小米椒,大蒜,食用油,食用盐,鸡精
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是大白菜焖油豆腐,喝起来非常鲜美,吃起来美味可口,那么咱们闲话少叙,一起准备一下大白菜焖油豆腐的制作食材,先准备一棵大白菜,一小碗油豆腐,一根小葱,适量的小米椒,可以根据自己的口味来进行准备,再准备五瓣大蒜,适量的食用油,适量的食用盐,一小勺鸡精就可以了。材料的准备是非常简单的,将它们都准备好了,咱们就开始各种食材的处理以及大白菜焖油豆腐的烹饪了。
2、首先要来处理的食材是油豆腐,将咱们准备好的油豆腐直接放在案板上,用刀将油豆腐一分为二,油豆腐切好之后咱们直接将它放在一个小盘中。油豆腐处理完成之后咱们再来切一点小葱,小葱先洗净,然后切碎,尽量碎一点。切完之后放到一旁备用。
3、准备好的小米椒清洗一下,清洗干净之后同样是切碎,切完之后放到小碗中。再把准备好的大蒜切成蒜片,切完之后放到小葱和小米椒中。切完大蒜之后,咱们的配菜就已经全部切完了,接下来再来处理一下大白菜。
4、把大白菜的根部切掉,这样它的叶片就比较容易掰下来了,将最外面不太好的叶片全部掰掉,丢掉不要,接下来再把里面比较鲜嫩的叶子掰下来,将它们整齐地排放在一起,然后先竖着切成长条,再切成小段,切完之后放到清水中冲洗一遍,冲洗完成之后放到一旁待用。
5、先起锅,然后加入适量的食用油,接着放入小葱和大蒜,再加上适量的小米椒爆炒出香味,炒出香味之后再加入适量的清水。清水不用烧开,加入清水之后直接加入油豆腐和白菜,将它们翻炒一下。
6、将它们翻炒好之后,咱们盖上盖子,用大火焖5分钟,时间到了之后打开盖,撒上适量的食用盐和鸡精,翻炒均匀。等到各种食材都已经入味了之后就可以出锅装盘了,一道特别美味的大白菜焖油豆腐就这样完成了。你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、大白菜段要切得稍微小一点,这样更加容易入味。
2、咱们在煮大白菜和油豆腐的时候要用大火。
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