韭菜和鸡蛋是咱们平常的时候经常搭配起来这两种食材，韭菜和鸡蛋搭配起来之后非常鲜美，吃起来味道非常不错，一般咱们都是用韭菜和鸡蛋搭配起来做成馅料的，今天来跟大家分享一道韭菜和鸡蛋非常不一样的吃法，韭菜鸡蛋早餐饼。这样做出来的韭菜鸡蛋韭菜饼，吃起来酥软咸香，营养美味。那么接下来就一块看一下这道韭菜鸡蛋早餐饼是如何一步一步烹饪出来的吧。
【韭菜鸡蛋早餐饼】
【制作食材】韭菜，鸡蛋，面粉，食盐，十三香，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是韭菜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养美味，是一道做法简单，味道特别好吃的早餐饼做法。一起来准备一下韭菜鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧。先准备一小把韭菜，韭菜不要特别多，要稍微少一点，准备完韭菜之后再准备三个鸡蛋，80克面粉，一小勺食盐，一小勺十三香，十三香和食盐都要稍微少一点。接下来就一块开始各种食材的处理以及韭菜鸡蛋早餐饼烹饪吧。
2、准备大盆，盆中放水，水中放韭菜，把韭菜泡20分钟，泡好了之后咱们将其洗净取出控干水分，然后再将它切成碎丁，在切碎丁之前将韭菜很老的根部全部切去，切掉韭菜老根之后就能够保证韭菜非常鲜嫩的口感了。咱们把小碎丁放到一个小盘中备用。
3、把准备好的三个鸡蛋打到一个碗中，然后用筷子将它们搅拌一下，接着在鸡蛋液中加入80克面粉，并将它们搅拌成糊状，一定要多搅拌一会，将面糊和鸡蛋液搅到彻底混合到一块，没有干面粉的时候就可以了。面糊搅好之后先放到一旁。
4、接下来将咱们切好的韭菜碎丁全部放到面糊中，然后将它们充分搅拌均匀，韭菜面糊搅好之后咱们就开始调味，向碗中加入准备好的一小勺食盐和十三香，再滴上适量的食用油将它们充分搅匀。一定要多搅拌一会，这样做出来的早餐饼味道也比较均匀。
5、加热电饼锅，先让它烧得热一点，然后在电饼锅的里面刷上食用油，食用油不要太多，稍微少一点即可，接着咱们将面糊放进去摊平整，在这里大家一定要注意一下，面糊不要做得太粘稠了，做得稍微稀一点更有利于面糊成形。
6、加入面糊并摊成小饼之后咱们再在面饼的表面滴上食用油，接着合上电饼锅的盖子，先用小火给它烙4分钟。底面烙熟了就翻面把没有烙熟的一面也烙4分钟，8分钟的时间到了之后两面就都熟了即可关火出锅，将饼切成小块，然后就可以吃了，你喜不喜欢吗？
【小贴士】
1、韭菜多浸泡一会，这样就可以将它清洗得很干净了。
2、烙制早餐饼的时候尽量用小火慢烙。
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