丝瓜最好吃做法，好吃过瘾，一次做4根，上桌就抢吃光

各位好，请问你们有没有吃丝瓜馅饺子？我们一起来分享一个用丝瓜和五花肉搭配而成的丝瓜馅饺子吧。出锅后，馅料非常入味，十分美味，而且饺子皮也挺劲道，嚼起来也很顺口。

丝瓜子肉馅水饺

配料：丝瓜、食用盐、葱头、肉末、碎面包、豆酱、粉面、芝麻油、面粉、全麦面粉。

【制作步骤】

首先我们先准备一两根丝瓜，将丝瓜的表面稍加清洗，然后将丝瓜外皮削去，削去外皮后切成大小相等的小段，再切成一块，最后切成长条，切长条后放到一个小盆里，放上盐，大约5克左右，用手搅拌，然后再放到一旁腌制一会儿。

准备两三根小葱，将其洗净后切成小段，切好后放在盘中备用。备上一份五花肉，五花肉要肥瘦相间，瘦肉多肉少。在准备好五花肉后，将其洗净，然后放入烤盘中，先切成薄片，再切成肉丝，最后切成小肉丁。把所有的材料切好，放入盘中备用。

丝瓜的水分过多也被杀死了，咱们可以用手把丝瓜丝直接抓起来，握住丝瓜丝里面的水分，攥干水分后把丝瓜丝放到案板上，再把我们之前切好的葱花和肉丁放进去。把它们切碎，切成两半，然后搅拌均匀。

馅料做好后，我们把它放进一个大碗里，放入适量的面包末，然后再拌匀，拌匀后再放上一勺豆酱、豆粉、豆油，最后放上芝麻油，拌匀后放在一边再用。

下一步要做的就是将150克面粉放入一个空碗中，然后加入70克全麦面粉，先用搅拌机将其搅拌均匀，然后再在中间划一条线，将其分成两份，一份用热水和面，另一份用凉水和面，和好面后，我们再将其搅拌成面絮状，然后搓成一个光滑的面团。揉好面团后，盖上保鲜膜或者用锅盖进行半小时的发酵。

把发酵性好的鱼取出，放入纸板中，开始揉搓，揉成一个圆形的大鱼形，然后从中间取出一个小洞，从中间取出，揉成长条状，再用刀切成适当大小的药片。将每一小剂子面揉圆，按平，擀成中厚缘薄的一面，再将馅放到中厚缘处，再将两面捏平，制好后放在盘中待用。

锅里烧开水，水的量要稍微多一点，等锅里的水开了，就把饺子放进我们做好的锅里，煮饺子的时候要一直按一个方向，以免饺子粘锅。等锅里的水开了，再浇凉水，这个要重复三次，即开锅一次浇凉水，一共浇三次，直到饺子完全鼓起，浮到水面后再出锅。

【提示】：

由于我们是用水饺做肉馅的，所以第一次开锅时，水饺还没有太熟，当开锅时，把半碗凉水倒进锅里，等开锅后再把半碗凉水倒进锅里，这样反复三次。