茄子最近火了，不炒不凉拌，简单一做比吃肉香，上桌就抢光

各位好，茄子在夏季产量很大，所以茄子在夏季成为人们餐桌上的常客。那么茄子除了炒菜吃，凉拌吃，怎样吃才更好吃呢？现在跟大家分享一下一个茄子，很好吃的做法，不炒，不凉拌，简单做一道美味就出来了。煎茄片煮好后，茄子非常脆，而且营养很丰富。味觉上更多的偏爱，可谓老少皆宜。那就闲话少叙，直接带大家去看看这煎茄片是怎么做的吧。

【生产原料】茄子、面粉、食盐、胡椒、鸡蛋、食用油。

[生产步骤]

先准备两个茄子，个头适中，然后再准备70克面粉，适量食盐，胡椒粉，两个鸡蛋，食用油。上面所用的配料和调料都准备好了，我们就开始做这道煎茄片吧。

编辑搜图将准备好的茄子从水中捞出，稍稍洗净，然后再将茄子尾部切开，用刮刀将茄子外皮刮去，再将外皮切成大约0.5厘米厚的薄片，切好后先放入盘中备用。

准备一个干净的小空碗，在小碗中加入70克面粉，打入两个鸡蛋，加入一勺食用盐和适量的黄油，再加少许水，然后把黄油调成较稀的糊状。在把面糊调好后，我们开始进行下一个步骤。

编辑搜图我们把茄子片放进面糊里，一个一个地用鱼叉夹进去，夹进去后翻拌一下茄子，让茄子可以均匀地包上一层面糊，把所有茄子片都包好后，我们就把它放在一边，待用。

起锅刷油，将茄子切成细丝，放入一只筷子夹在锅里。在盖子煎两分钟后，再用筷子将茄子片翻转一面，然后继续盖上盖子煎一分钟。一分钟后，茄子片已经炸成两面金黄酥脆，我们就可以出锅了，出锅后的茄子味道鲜美可口，一起来做一份非常简单的煎茄片吧。

【提示】：

茄子最好准备长茄子，并且要准备个头中等的不宜太大，茄子正常横着切就可以了，不要用刀切。

把茄子切成0.5厘米的厚度即可，不要太薄，也不要太厚，太厚不入味，太薄容易炸糊。

茄子去皮比较好，因为茄子皮在煎的时候还是比较硬的，不太好吃，而且非常影响口感和味道。

茄子片很容易熟，所以我们用小火煎两分钟，然后翻面煎一分钟，就能保证茄子熟了，如果不放心，可以适当延长煎炸的时间，但不要过长。

在面糊中加入一些调味料，比如盐、胡椒粉等，要根据自己的口味适量加入，比如一些不喜欢吃十三香的人就可以不加。