黄瓜最近火了，加1块豆腐，不炒不凉拌，饭店都吃不到，真过瘾

大家好，今天就和大家分享一道用黄瓜配猪肉，还有豆腐做的美食，黄瓜丸。这个黄瓜丸的做法非常简单，做完后鲜嫩多汁，不仅丸子很好吃，而且豆腐也很好吃，下面一起来看看这个黄瓜丸究竟是怎么做的。

黄瓜丸子

材料：黄瓜，豆腐，盐，青椒，红辣椒，蒜，葱，食用油，蚝油，鸡汁，白胡椒，淀粉。

制作步骤。

先准备两个黄瓜，一个豆腐，一个青椒，一个红辣椒，五六粒蒜头，一个葱头，适量食用盐，食用油，蚝油，鸡汁，白胡椒粉，淀粉。以上所有的配料和调料都准备好了，我们就开始烹调这个非常美味，鲜嫩多汁的黄瓜丸。

编辑搜图2.将黄瓜浸泡在清水中，浸泡10~20分钟。浸泡后，我们先控制它表面的水分，然后切掉它的尾部和头部。然后用擦丝器擦成丝，放在大碗里，用刀切成丝，但是很麻烦。

3.在黄瓜丝中加入适量的食用盐，搅拌均匀。加入食用盐的目的是杀死黄瓜中多馀的水。加入食用盐，搅拌均匀后，先把黄瓜放在一边使用。

编辑搜图取出准备好的豆腐，先切成约1厘米厚的薄片，再切成小块，再切成小块，再放入市场。将我们准备好的青红辣椒的蒂子和籽子全部去掉，当然要提前清洗，去蒂子和籽子后切成丝，再切成小块，切好后放入大盘中待用。

蒜头准备好后，我们先把它拍碎，然后切成蒜头，切成小碗，待用。取出准备好的葱洗净，切成葱花，切成小碗，待用。

编辑搜图洗锅烧油，加热后放入豆腐，一片一片地放入豆腐中，把它们整齐地放在薄的地方，然后煎到豆腐底部的金黄色，我们把它翻过来，煎到两面都是金黄色，然后控油捞出，捞出后放入小盘待用。

黄瓜腌制后，我们将其倒入滤布中，然后拧紧密封，用力挤压，挤出黄瓜中的水分，然后将黄瓜倒入肉末中，加入适量蚝油、鸡精、白胡椒、盐和淀粉。

编辑搜图将豆腐放入盘中，在盘中铺一层即可，不要叠在一起，现在开始搓丸，将适量的馅料放入手中，用力挤，将丸子挤得瓷实一点，做好丸子后，直接放在豆腐上，然后水开始后上蒸锅，蒸15分钟左右。

另外一锅，爆香葱蒜头，加蚝油，生抽翻炒均匀，加水煮开，再加青红辣椒，炒至起泡，我们就把它直接淋在丸子上，一个很好吃的黄瓜丸子就做好了。

编辑搜图

提示。

将黄瓜丸和豆腐放入锅中煮沸。

炒汁时要火。