想吃韭菜盒子，试试这新鲜做法，不用烙，个个皮薄馅足，太香了

各位，今天用饺子皮和韭菜和大家分享一道美食，韭菜蛋蒸卷。这种韭菜蛋蒸卷的做法并不难，所用的时间也比较短，大概20分钟就能做出来。制作完成后，皮薄馅香，营养可口。下一步，大家一起来看看这种韭菜蛋蒸卷的做法。

编辑搜图

韭菜蛋蒸卷

配料饺子皮，韭菜，鸡蛋，食用油，生抽，盐。

制作步骤

首先呢，第一步我们还是要把我们要用到的各种调料和配料都准备好。准备好适量的饺子皮，一把韭菜，三个鸡蛋，适量的食用盐，生抽和食用油。在所有的调料和配料都为他准备好后，我们就开始做这道皮薄馅香，营养可口的韭菜蛋蒸卷。

编辑搜图把我们准备好的饺子皮拿出来，分成两份，在饺子皮上抹上一层油，然后用擀面杖擀薄，在饺子皮不干的情况下，擀得越薄越好，擀完后我们先把它放在一边待用。

编辑搜图准备一个空碗，把我们准备好的三个鸡蛋打进空碗，然后用筷子搅拌，搅拌成均匀的蛋液，然后放在一边备用。起锅烧油。锅里的食用油加热后，他们将蛋液倒入锅中，然后用筷子翻炒，翻炒，翻炒，翻炒，翻炒，然后放入盘中备用。

编辑搜图取出韭菜先将根部切掉，再将里面的烂叶、老叶、黄叶给挑去，然后放入流动的水中冲洗2~3次，洗净后先控制水分，等水分控制干燥后，再将其放案板上，用刀切成小块，再将韭菜切成小块放入鸡蛋中。

编辑搜图向韭菜碎丁和鸡蛋中加入少许食用油，然后用筷子搅拌均匀，再加入少许生抽，少许食用盐，继续搅拌均匀，搅拌均匀后，我们的韭菜蛋蒸卷的馅料就做好了，然后放在一边待用。

编辑搜图把我们已擀好的面皮揭下来，然后平铺在案板上，放上我们以前调好的韭菜蛋馅，从一边卷起，卷起后两边捏紧，再放在一边，把所有的饺子皮和韭菜馅都做成这样的韭菜蛋蒸卷生胚。完成后，先把它放在一边。

编辑搜图把做好的韭菜蛋蒸卷生胚放进蒸锅里，然后用大火把锅里的水煮开，继续蒸10分钟左右，然后我们就把韭菜蛋蒸卷取出来。若爱吃辣，也可加点辣椒酱，若爱吃醋，也可加点陈醋，一份很好吃的韭菜蛋蒸卷，就这样做好了，喜欢的话赶紧准备韭菜、鸡蛋、饺子皮。

提示

饺子皮要尽量擀薄一点，当然是在饺子皮不破的情况下。

韭菜一定要多洗几遍，韭菜的农药残留量较大。

韭菜蛋蒸卷后，将生胚两侧捏紧，防止韭菜蛋馅露出。

蒸的时候用冷水蒸锅，锅里开水蒸10分钟。