猪肉这样做实在太好吃了，我家一周吃6次，香辣过瘾，超简单

各位好，今天跟大家分享一道美味蒜泥白肉，这道蒜泥白肉的做法非常简单，整个过程不会超过30分钟，之后蒜香味浓香可口。好了，接下来就带大家去看看这道白蒜泥白肉是如何制作的。

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【蒜蓉白肉】

【配料】猪肉、姜、葱、料酒、蒜头、生抽、香油、花椒油、辣椒油、白芝麻、

【制作步骤】

先准备一块肥肉，再准备10粒蒜头，一小块生姜，两个小葱，适量的料酒，生抽，香油，花椒油，辣椒油，小撮白芝麻。在所有上述材料和调料都准备好后，我们就开始制作这道蒜泥白肉，香浓香辣可口。

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把我们准备好的猪肉放在清水里洗净。只要稍浸10~20分钟，就能让里面的血水浸出来。肉洗干净后，我们先把它拿出来沥干表面的水份。将我们备好的生姜取出，去皮切成姜片，小葱取一小段切成葱花，另一部分打成葱结，放在一旁备用。由于我们做的是蒜香白肉，所以大蒜要多准备一些，这次准备了10粒，将大蒜放入蒜末，捣碎成蒜泥或直接切成细细的蒜泥。当一切都做好后，我们先把它放在一边用。

编辑搜图起锅烧水，大约水在小半锅左右，然后将猪肉放入焯水一遍，捞出猪肉里面的血末。把我们切好的姜片放入锅里，打成葱结，再加入适量料酒，用大火把锅里的水烧开，然后继续煮20分钟左右。

编辑搜图20分钟后我们可以把猪肉捞出来，捞出来时，里面的姜和葱结我们不要。把捞出的猪肉沥干表面的水份，再放一边风干待用。

编辑搜图准备一个小一点的空碗，把我们已经做好的蒜泥放入空碗，然后往蒜泥里加入适量生抽、香油、花椒油，然后把它们拌匀，放在一旁，等。

编辑搜图煮好的猪肉晾凉后，我们给它用刀切成薄片，片要尽量薄一些，因为我们做这蒜泥白肉，只是用料汁浸猪肉而已。假如切得太厚就不会入味，而且会觉得很腻。切割完后，我们把它沿着一只盘子的边上摆上一圈，摆好后把蒜泥料汁倒在白肉上，一定要浇得均匀一些，再浇上一点葱花，撒上一小把葱花，撒上一勺白芝麻。把一块白肉夹在筷子上，蘸一点料汁一口吃掉，那感觉真美。

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【秘诀】

准备好的猪肉要带点肥肉，肥肉不能过多，也不要准备全是瘦猪肉。

要想蒜的香味浓郁，我们在切成蒜泥后一定要放在一旁静置几分钟。更要准备一些大蒜。

如果不喜欢吃辣的话，最后辣椒油也可以不用加，不过最好还是稍微加点辣椒油，吃起来感觉更好。