鸡蛋这样做实在太香了！我家一周至少做三次，全家抢着吃

嗨，鸡蛋真的是一种特别有营养的食材，而且价格相对便宜。平时大家都会用鸡蛋煮着吃，炒着吃或是蒸着吃。今日与大家分享一道与众不同的鸡蛋，虎皮五香蛋。此款由虎皮五香鸡蛋制作而成，味道鲜美，香味俱全，并且制作起来相对简单。下面就带大家去看看这道“五香蛋”如何制作的吧。

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“虎皮五香蛋”

【配料】鸡蛋、葱、蒜、姜、小米椒、香叶、八角、啤酒、老抽、辣椒油、食用盐。

【制作步骤】

首先，准备六个鸡蛋，一根大葱，一小块生姜，三个小米椒，两片香叶，一粒八角，适量，食用油，啤酒，老抽，辣椒油，食用盐。在为他准备好所有上述材料和调料后，我们开始制作这道非常美味的虎皮五香鸡蛋。

编辑搜图先准备一口炒锅或蒸锅，放入大锅凉开水，将鸡蛋冷水下入锅内，然后以大火将鸡蛋煮熟。做完蛋后，我们先把鸡蛋捞出来，然后放入凉水里，过凉的水，让鸡蛋在凉水里自然冷却，这样既可以给鸡蛋降温，又可以让鸡蛋好剥皮。

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鸡蛋冷却完毕后，我们先将鸡蛋的皮剥去，在表面划几刀，然后把鸡蛋放在一个盘子里。将我们准备好的葱拿出来，去掉外面的老皮，然后切成葱花，切好后放入盘中备用。将蒜头取出，取出外皮，切成蒜片。生姜切成薄片后，我们先把它们放在盘子里备用。再次将我们准备好的小米椒洗净，放到一个盘子上，香叶，八角和小米椒一块儿放入盘中。

编辑搜图起锅烧油，锅内油热后再放入鸡蛋炸，因为是炸的，所以说食用油还是要多放一点，在炸的过程中要不断翻动鸡蛋，这样炸鸡蛋的时候要不断翻炒，这样炸鸡蛋的颜色也比较均匀。

编辑搜图还是炸鸡蛋的那口锅，我们把多馀的油倒掉，只剩下一点底油，然后放入我们切好的葱姜蒜。快炒干葱姜蒜，炒出香味后，我们再将小米椒叶和八角放进去翻炒，然后我们加入半瓶啤酒。

编辑搜图加啤酒后，把已经炸好的鸡蛋倒进去，用小火煮，让鸡蛋充分吸收。在锅里煮好后，我们加入少许老抽上色，加入少许辣椒油，如果不喜欢，也可以不加，加少许食用盐，少量清水，盖上锅盖煮10分钟。10分钟后，打开锅盖收汤汁，等汤汁收干后，我们就可以关火出锅装盘了，一道道十分可口的虎皮五香鸡蛋就这样做好了。

【秘诀】

炸鸡蛋时要小火慢炸，而且要不断翻动鸡蛋，这样不仅能使鸡蛋受热均匀，而且炸出来后颜色也比较均匀。

鸡蛋加啤酒煮出来的味道会更好。

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