鸡腿就要这样做才好吃，一次炖一大锅，浓香味美，做法超简单

鸡腿怎样做才能做得好吃？今天就和大家分享一道非常美味的油豆腐鸡腿煲，油豆腐吸收了满满的鸡汤，味道很好，还很有营养。这款豆腐鸡腿煲很简单，做出来后嫩滑爽口，营养丰富。好了，让我们一起去看看这个美味油豆腐鸡腿煲是如何制作的吧。

“油豆腐鸡腿煲”

配料：鸡腿，油豆腐，香菇，粉丝，生菜，料酒，食用油，生姜，食用盐，蚝油，胡椒。

【制作步骤】

准备两只个头中等大小的鸡腿，再准备半碗小的油豆腐，准备五六个香菇，一小把粉丝，两三片生菜叶，生姜一小块，料酒，食用油，盐，蚝油，胡椒粉。在准备好了鸡腿等主要配料以及食用盐、料酒等主要调味料之后，就开始做这个嫩滑爽口、营养丰富的油豆腐鸡腿。

我们要开始做这道油豆腐鸡腿煲的第一步是把主要材料做好，首先把油豆腐放在一个盆里，然后加入清水清洗，清洗一遍，然后把油豆腐中的水分清理干净，然后把油豆腐中的水分清理干净，然后再放到一旁备用。

将备好的香菇放入清水中清洗2~3次，清洗完毕后，将香菇的根部去掉，然后切成小块，切好后我们先将香菇放在碗中待用，再向碗中加入碗中，再加入碗中，加入开水，将香菇泡好，加入开水。等粉丝泡好后，我们先把它放在一边，然后再处理其他食材。

将我们准备好的鸡腿浸水洗净，然后切成小块，块的大小要根据自己的喜好来决定，不过要注意，切勿切得太大，这样不易入味，切成小块后我们也是先放在一旁备用。

莴苣洗净后切成小段待用，姜切片，放在一边备用。在这几道主料被加工后，我们就开始烹调吧。

我们先起锅烧水，将鸡块凉开水放入锅中焯水，焯水后捞出，加入适量料酒去腥。煮两分钟后，捞出鸡块，用清水过凉。先准备一口砂锅，将食用油倒进砂锅，然后下姜片爆香，然后下入鸡块，加入适量食用盐，搅匀后将香菇翻炒均匀，倒入适量的清水，盖上盖子煲4分钟。

过了4分钟后，我们再把油豆腐和粉丝一起下。将莴苣叶放入锅中，盖上锅盖煮三分钟，三分钟后，加入蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，美味的豆腐鸡腿煲就完成了。看看就很有胃口了，喜欢的话赶快去试试吧。

【秘诀】

鸡腿一定要泡透，而且在下锅时要用冷水焯一下，水开后捞两分钟，而且还要加入适量的料酒给鸡腿去腥，只有这样做的鸡腿才能焯水。

鸡腿块不要切得太大，不宜轻易入味，也不易去腥。