众所周知，早餐对一个人来说尤其重要，吃不吃早餐直接关系到一个人一天是否精神。今日就和大家分享一种非常有营养又美味的早餐饼，由白菜配鸡蛋做成的早餐饼。这份早餐饼的做法还比较简单，所需的时间不是很长。制作后非常美味，吃完这个早餐饼绝对能保证你一天精神饱满！
“早饭煎蛋白菜”
配料：大白菜、胡萝卜、洋葱、火腿肠、鸡蛋、食用盐、胡椒、生抽、面粉、玉米面、食用油、黑芝麻。
【制作步骤】
准备一颗大白菜，可是一颗大白菜我们不能用完，所以只要从白菜上掰下几片叶子就可以了，然后再准备一根胡萝卜、半个洋葱、一根火腿肠、三个鸡蛋、30克面粉、加一点黑芝麻、适量食盐、生抽、胡椒粉。
将我们掰下的白菜叶先放入清水中清洗一遍，清洗后我们将其放到一旁控干。接着将胡萝卜取出，洗净后，切成片，再切成胡萝卜丝。要根据自己的喜好来决定放多少胡萝卜，然后我们先把它放在一个大碗里。
备好的洋葱咱们先将其洗净，然后切成片，用手抓散在大碗里，盛有胡萝卜丝。我们把白菜叶切成薄片，放在案板上，再找来一根擀面杖，把白菜的根部敲碎，这样很容易入味，而且吃起来口感更好。白菜叶的根被敲碎后，我们先把它切成细丝，尽量切得细一些，然后放进大碗里。
准备好的火腿肠是外皮的，然后让我们把它切成片，切好后放在一个大碗里，再把我们准备好的三个鸡蛋打入一个碗里，搅散后放到白菜里面。把适量食用盐、胡椒粉、生抽等放入碗中，先把它们搅拌均匀，让各种配料和调味料全部拌匀。
搅匀后，我们再往碗里加30克面粉，30克玉米面，然后快速搅匀，拌匀后，我们先把它放入一旁待用，下一步就开始做这道白菜早餐饼了。
电饼铛先烧热，烧热后刷上一层食用油，油热后放入刚刚调好的面糊，用铲子给它摊上一层油，然后用铲子给它铺上一层油。3分钟后就可以出锅了，出锅后将其切成小块，然后放入盘中，一份美味的白菜蛋早餐就做好了。
【秘诀】
白菜叶的根部非常硬，口感不好，所以我们需要用擀面杖将白菜叶的根部敲碎，这样不但非常入味，而且口感也会变好，在做其它美食的时候也可以尝试一下哦。
烙饼子时要用小火慢煎，火候不能太大。
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