夏天要多吃白萝卜，不炒不煮，饭店都吃不到，开胃解馋

白萝卜是一种对人体很有好处的食物，适量多吃一点，既能增强机体免疫力，又能排除体内废气。因此今天就和大家分享一个白萝卜很好吃的做法，按照这种方法做出来的白萝卜清脆爽口，下饭。这道菜是萝卜丝凉拌，整个制作过程很简单。所以，让我们一起去看看这道凉拌白萝卜汤的做法。

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【白萝卜丝】

配料：白萝卜、盐、蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、香油。

【制作步骤】

1、准备一根白萝卜，稍大一点，再准备10个蒜头，三个小辣椒。制作这道凉拌白萝卜需要两个料头，蒜头和小米椒，料头准备好了，然后我们就开始准备调味。备适量食用盐，生抽，陈醋，白糖及香油。所有的食物都准备好后，开始加工和烹调。

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2、准备好的白萝卜先洗干净，一定要洗干净，再切头去尾，用削皮器削去皮。让我们把这凉拌白萝卜片做好，不必切成片，直接用削皮器削成薄片即可，这样将白萝卜片削得更长、更薄。把切好的白萝卜片放入大碗里。

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3、在一个大碗里加15克食用盐，然后将其抓握均匀，这比用筷子搅拌的手抓取会更均匀，用手抓抓会更均匀，在15分钟左右就可以将其抓匀，然后再将其放在一边。

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4、准备好的4瓣蒜头拿出来，提早剥去外皮，切成片。我们做这凉拌白萝卜用的蒜头就不用拍了，直接切成片即可，在切好后直接放进小碗里。接着将备好的小米椒切碎，洗干净后再切碎。切碎后放入蒜头里。

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5、往碗里放20克左右的生抽，15克左右的陈醋，10克左右的白糖，10克左右，再把它们搅拌均匀，放在一旁。此时，白萝卜中多余的水分已经被腌出来了，但里面肯定还有残留，所以我们要把白萝卜挤出来，挤出里面的水分，挤干以后我们把它整齐地放在方形的容器里。

6、白萝卜片放好后，我们把刚调好的所有料汁都倒进去，然后在这个容器的表面给它包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜，第二天拿出来，打开保鲜膜就可以装盘食用，在吃的时候可以稍微淋一点香油。白萝卜这样做香脆可口，开胃下饭。

【秘诀】

1、白萝卜不必切，直接用削皮器把它削成薄片，这样白萝卜片就会变得很薄，吃起来更爽。

2、白萝卜一定要腌一下，白萝卜片腌过后，会变得很有弹性，而且脆爽。

3、调好的料汁里面加了调味料，要根据自己的口味来调节，喜欢吃辣的可以多放一点小米椒。

4、虽然这个白萝卜刚刚调完就可以吃了，不过把它放入一个晚上会比较好吃。