米是我们日常生活中比较常见的一种主食，我们一般把它做成大米饭或稀粥。所以，稻米是否还有其他方法，既简单又美味？回答是肯定的，今天就和大家分享一个很不一样的米吃法，用米搭配上红枣，还有用黑芝麻做成米红枣糕。制作完成后十分可口，小孩子们争先恐后地抢吃，吃起来香甜松软，营养丰富。那就一起去看看这道米枣糕制作教程吧。
【米枣糕】
米、蛋、糖、酵母粉、面粉、红枣、黑芝麻、制作材料、
【制作步骤】
首先，我们还是要先准备制作这道米红枣糕要用到的原料和配料。来碗米饭，两只鸡蛋，200克面粉，白糖10克，酵母粉3克。我们主要要用上面的材料，下一步就开始准备配料，配料比较简单，就两种，红枣和黑芝麻。枣子准备一把，黑芝麻也准备一把。目前所需的材料都已准备就绪，那么您准备好今天要开始制作这道米枣糕了吗？要是你准备好了，那我们就开始吧。
将我们准备好的一碗米倒在另一碗较大的碗里。煮米的碗就是我们吃米饭时所用的碗。再往大碗里加入清水浸泡，将大米浸泡4小时以上，可提前一晚浸泡。米浸过水后，我们可以看到它的颜色会发白，而且会用手揉碎。
米粒泡好后，我们就用清水把泡好的大米倒出来。接着再来准备其他的材料，在一个空碗里打进两个鸡蛋，搅散蛋液，倒入米里，再一次倒入米里，再一次搅匀，不需要加水，就可以将已打好的米糊倒入大碗里，搅拌均匀，再将搅匀的米糊倒入大碗中，倒入10克白糖，三克酵母粉搅拌均匀。
往米糊中加入白糖和酵母粉，再少量加入大约200克左右的面粉，并搅拌成面糊状，面糊稍粘，然后用保鲜膜包起来发酵一个小时，如果是夏天，时间可以稍微缩短一点，面糊表面有很多气泡的时候就证明发酵好了。
趁面团发酵的这段时间，把配料做好了，红枣切成块，放入盘中。面团发酵好后，我们把保鲜膜揭开，然后稍稍搅动它，排出里面发酵出的气体，再准备一个模具，在模具上刷油，把我们加工好的面糊倒进去。
把面糊倒进模子里后，让我们放入切好的红枣片，撒上备好的芝麻，放入蒸锅中，以大火烧开，再蒸20分钟。到时取出来稍稍晾凉，然后在周围划上圈儿，然后脱模切成小块，一道道十分可口的米枣糕就这样完成了。
【秘诀】
1、米一定要提前浸泡4个小时以上，否则，米不好打成糊。
2、在模具内刷食用油，脱模比较方便。
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