今日与大家分享一道由番茄、五花肉、豆腐与豆腐搭配而成的佳肴，番茄豆腐丸子。这款番茄豆腐肉丸子做出来后，汤汁浓郁，肉香滑嫩，吃起来很有食欲。而其中不仅只有番茄一种蔬菜，还配上了洋葱，无论从味道上，还是营养上，都是非常不错的，很值得你去试试。好了，下面让我们一起来看看这个制作番茄豆腐丸子的制作教程吧！
【蕃茄豆腐丸子】
【配料】五花肉、豆腐、洋葱、生抽、蚝油、胡椒、甜面酱、食盐、淀粉、番茄、水淀粉、香菜。
【制作步骤】
准备一块五花肉，不要准备那种肥肉过多的五花肉，然后再准备一块豆腐，准备老豆腐。接着再准备半个洋葱、50克面粉、一碗淀粉、一颗香菜、一个番茄。材料准备好后，我们准备调料，适量的生抽、蚝油、胡椒、甜面酱、食盐。把所有的材料都准备好后，咱们现在就开始制作番茄豆腐丸子。
先把备好的豆腐洗净，放入大碗中，用滚烫的沸水浸泡。这种做法是去除豆腐中的豆腥味，因为很多人都不喜欢豆腥味。豆腐泡大约十分钟左右。
然后再把五花肉煮熟，先将五花肉浸洗干净，再用刀切小块，最后剁成肉末，尽量切碎肉末，切好后先把它放到大碗中备用。
把备好的洋葱切碎，把洋葱碎丁放在有肉末的碗里备用。切好五花肉和洋葱后，豆腐也差不多泡好了。我们把泡好的豆腐干倒去，然后直接用手把豆腐捏碎，捏成细细的泥状，再把豆腐泥放进装有肉末的碗里。
各种材料都放进去后，我们就开始调味，往碗里放适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉、甜面酱和食盐。调味汁全放进去后，我们继续用手抓捏，把各种材料和调料充分抓捏均匀，然后加入50克淀粉，继续抓捏，将豆腐和淀粉抓捏成团状。
用手捏一小块馅料，在手上搓成团状，然后将其放在一个碗里。锅底烧一锅沸水，然后将丸子放入蒸屉，以大火蒸15分钟。趁蒸丸子这段时间我们来炒番茄汁。
备好的西红柿先去皮，然后将其切开，去掉果蒂，先切成片，切丁，切好后，我们就开始炒番茄汁了。起锅烧油，放入番茄炒出汁液，等番茄炒成糊状后，再放一点生抽，继续翻炒均匀，然后加入准备好的水淀粉，用大火煮至汤汁浓稠，放入一旁待用。
丸子蒸好后，我们将其取出，然后把熬好的番茄汁倒在上面，撒上香菜碎。这是一道非常可口的番茄豆腐丸子。这就完成了。
【秘诀】
1、大家用番茄做美食时，最好把番茄外皮去掉。
2、猪肉肥肉多，瘦肉少，吃起来味道最好。
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