冬瓜这样做，我家一周做7次，每次都多吃2碗米饭，像在吃红烧肉

以前和大家分享过很多冬瓜的做法，有煮的，也有炒的，还有炒的。瓜果的做法多种多样，而且冬瓜更有营养，吃起来口感好，味道好。再来和你分享一份冬瓜制作教程，今天分享一道红烧冬瓜的做法，好吃又下饭，味道很好，就像吃红烧肉一样。那下面让我们一起去看看这个红烧冬瓜的制作教程吧。

【炒冬瓜】

【制作材料】冬瓜、大蒜、生姜、青椒、红椒、大葱、食用油、豆瓣酱、盐、白糖、蚝油、老抽。

【制作步骤】

今天跟大家分享一个红烧冬瓜的制作教程，很简单。下一步将原料准备好红烧冬瓜。做一个冬瓜，不要太大，大概1到2斤左右。接着，再准备一根青椒和一根红辣椒。在准备好冬瓜和辣椒后，我们再准备适量大蒜和生姜，喜欢吃大蒜的可以多准备一些。接着再准备一根小葱，继续准备适量的食用油、豆瓣酱、盐、白糖、蚝油和老抽。以上材料准备好后，我们所需的所有材料就做完了。

制作下一步，我们先把备好的冬瓜放在案板上，然后用刀削去外皮，再把冬瓜切成大一点的长条，切掉上面的瓜瓤。接着将长条泡在水里洗2至3次。洗好后，我们把它捞出来先控干。控湿后，将其放入盘中，然后我们接着将其他原料切成块。

把备好的大蒜切成片，然后把生姜切成片。生姜切成块，因为生姜的皮不够干净，而且农药残留较多。接着我们再将准备好的青椒、红椒全部切成小段，待熟后放入盘中备用。然后再来切点葱花。

先起锅热油，油热后，放蒜头进去，然后再把姜片也放进去，全部炒出香味，放入一勺豆瓣酱，继续炒，然后放入一勺豆瓣酱，继续炒，直到冬瓜块表面为止。

加水后，马上盖上锅盖，把锅里的汤汁烧开。汤汁在里面开了以后，我们开始调味。将少许食盐、适量白砂糖、适量老抽、适量蚝油、快速翻炒，使各种调料充分融合。把他们全部炒好，盖上盖子，焖大约十分钟。

时间过了，打开锅盖，放入青红椒滚刀，然后用大火炒青红椒直至断生，最后撒上一些葱花，翻炒一分钟后，就可以关火出锅了。看看它就很好吃，你确定不是自己动手做一次？

【秘诀】

冬瓜切成小块即可，不要切成片。

由于豆瓣酱有更多的盐味，我们加入了一勺，所以在最后的时候还是先尝一下咸的味道，然后确定是否要加盐。