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小米里加2个鸡蛋,教你1个神奇做法,营养解馋,比吃肉都香

一提到小米,相信大家都会想到小米南瓜粥,因为小米南瓜粥是一种非常美味,非常营养健康的美食。许多人在早餐时很喜欢吃一碗小米南瓜粥,这样既可以暖胃又可以补充营养。我们今天同样就是用小米和大家分享一道美食,小米锅巴。制作方法非常简单,吃起来香醇可口。那下面让我们一起去看看这道小米锅巴制作教程吧!

【小米锅巴】

配料:小米、盐、鸡蛋、面粉、油、孜然粉、辣椒面。

【制作步骤】

今天要教大家的是一道小米锅巴的制作,做法很简单,做出来后非常好吃,香脆爽口。首先准备好做小米锅巴所用到的材料,准备一大碗小米,然后准备两个鸡蛋,准备150克面粉,准备适量的食用盐、食用油、孜然粉和辣椒面。配料如此之多,把所有的材料都准备好后我们就可以开始制作这道小米锅巴了。

在制作小米锅巴之前,我们必须提前最少四个小时准备好小米。把准备好的小米放入一个大碗里,再加入没小米的清水浸泡一下。至少要浸泡四小时。将小米先浸至较软,并一捏即可碎。等小米浸泡了四个小时后,我们把泡小米的水倒出来,然后加入一点食用盐,把小米和食用盐混合均匀。

接着我们再打上两个蛋,先搅散,然后往碗里倒150克面粉,搅拌成絮状的面粉和小米,再加10克食用油。就像在面团里,把小米和面粉和成较硬的面团和好后,我们把它拿出来放在桌面上。

先把小米面团擀成大约0.5厘米左右的大薄片。再把面饼切成小块。切割的时候,为了能多切一些,咱们拿一根擀面杖比切好,这样切出来会更直,而且尺寸更均匀。

面饼切好后,我们首先把每个小饼分开。在全都分开后,炸起来才不会因为饼粘粘而手忙脚乱。下一步我们就开始烧油,把油烧到六成热,小面块一块一块放进去炸,在小面以后,我们就用筷子不停搅动,让小面块受热均匀。此时应使用中火慢炸,火候不能太大,否则容易炸糊。

等到小饼炸到飘起,且表面变成金黄色时,我们就可以出锅了。整个小饼的制作过程大约需要八分钟左右,先将其捞出,然后将其放到盘中。我们最后撒上一点孜然粉和辣椒面。搅匀后即可食用。一道很好吃的小米锅巴就这么做了,是不是特别简单?这真是一种美味吗?

【秘诀】

1、炸小面饼时要用中火煎。

2、小米必须提前浸泡四个小时,否则的话,小米光靠炸的话不容易炸熟。

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