今日与大家分享的是一个制作鸡蛋豆沙饼的教程，虽然需要和面，但我们不需要水和面，而是用鸡蛋和面，这样会使面饼吃起来更有劲道，而且在烙饼的时候也不需要放油，做完后很松软，吃起来比面包好多了。首先，做法确实非常简单，一做就可以成功。那么下面我们就一起来看一下这个蛋豆沙饼的教程。
蛋豆沙饼
配料：面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，豆沙，黑芝麻，白芝麻。
制作步骤
今天要和大家分享的美食是蛋豆沙饼，做完后味道很筋道，很香，很合口。首先要准备好制作蛋豆沙饼所需的材料，首先要准备大约300克的面粉，然后再准备四个鸡蛋，酵母粉三克，白糖十克，然后再准备适量的豆沙。最终准备适量的食用油，黑芝麻，白芝麻。把所有的材料都准备好后，今天就可以开始制作这个蛋豆沙饼了。
首先来和面，把我们准备好的所有面粉放进一个大盆里，然后戳一下。然后在这个窝上打四个鸡蛋，然后加入十克白糖和酵母粉，把它们搅拌均匀，搅拌均匀，然后加入十克食用油。接着将面粉和面团混合，将面团放入这个和面的大盆中，然后在大盆上盖上一层保鲜膜，或用锅盖发酵，直到面团变成原来体积的两倍大小。
接下来我们将豆沙馅料处理好，先在案板上抹上一层干面粉，然后将准备好的豆沙馅料全部挤入干面粉中，再将豆沙切成大小差不多的小块，再将每一小块揉成小块，再将豆沙馅料放在旁边备用。
面团的发酵时间取决于发酵过程中的环境温度。如果温度高，时间会短一点，如果温度低，时间会长一点。面团发酵到体积两倍后，取出放在面板上，揉搓整理，然后整理成大小差不多的面饼，多做几个。
把我们做好的豆沙球放在面饼上，捏紧收口，然后轻轻按压，按成饼状。然后把我们准备好的黑白芝麻放在一个盘子里，把刚做好的小面饼放在黑芝麻和白芝麻里。按下，芝麻可以紧紧粘在饼的表面，不会那么容易分离。完成后，我们将发酵15分钟。
发酵完毕后，我们放在电饼锅上，不用刷油，用小火烙五分钟，时间到了再翻一遍再烙五分钟。两边都烙好后，我们就可以关火出锅了。一个很好吃的蛋豆沙饼就这样完成了，很好吃，很简单。
提示
在烙饼时要用小火，火候千万不要太大。
这种饼既可作为平常的小点心，又可作为主食，吃起来很方便，很可口。
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