日常生活中，我们很少吃黑豆，但不可否认的是，黑豆是一种特别有营养、特别健康的配料。因此，今天就用黑豆和大家分享一道美味的食物，黑豆卷。这样做出来的黑豆卷很好吃，而且做出来的黑豆卷又蓬松又软，营养又甜。下面我们一起来看看这道美味又有营养的黑豆卷的制作教程吧！
黑豆卷
配料：黑豆，面粉，白糖，酵母粉。
制作步骤
今天要教大家的是一道美味佳肴，黑豆卷。制作黑豆卷不需要使用太多的配料，很快就能把它们准备好，那么我们就开始准备吧。准备一碗黑豆，然后再准备200克面粉，适量的白糖，白糖可以稍微多准备一点，因为有些朋友比较喜欢吃甜食，再准备适量的酵母粉就可以了。这种黑豆卷只需要黑豆、面粉、白糖和酵母粉，就可以开始制作这种黑豆卷了。
首先要处理的是黑豆，把。将黑豆放入一个大碗中，然后倒入清水，用手抓黑豆几次，抓洗后倒出水，然后加入沸水浸泡10分钟。沸水必须用热开水。十分钟后，我们将浸泡在黑豆中的水倒出，然后冷却。黑豆完全冷却后，倒入冷水，然后放入冰箱冷冻一晚。
黑豆冻了一夜后，我们把它拿出来放进一个大碗里，然后倒入沸水，解冻它。将黑豆浸入沸水中后，我们就开始和面了。把我们准备好的200克面粉放入一个大碗里，然后加入适量的白糖和酵母粉，然后先把白糖、酵母粉和面粉混合在一起。
接下来我们用温水和面条，在倒温水的时候要边加边搅拌，直到面粉呈大颗粒絮状后，我们再把它揉成面团，然后就可以发酵了，发酵大约一个小时，直到面团变成它现在的两倍大小。
黑豆解冻后，我们将其控水捞出，放入盘中，然后加入十克白糖，搅拌均匀。取出发酵过的面团，放入案板上揉搓，揉成长条，再切成小块，面团大小要均匀一点，再整理揉搓，做成小块。把黑豆放在面皮上包起来，然后按平，用擀面杖擀成舌状，擀好后再卷起，我们的黑豆卷就这样做好了。把所有的面团和黑豆都做成这样的坯料。
把做好的黑豆卷生坯放在蒸屉上，然后盖上锅盖，再发酵15分钟，发好后，我们再盖上盖子，用大火蒸20分钟。蒸煮后关火取出，一道可口的黑豆卷就这样完成了，非常可口。
提示
面团发酵的时间一定要把握好，这样才能让做出来的黑豆卷蓬松柔软。
黑豆先洗净，再浸泡，然后冷冻，最后解冻。
联系客服
