五彩煎豆腐

浓咖啡淡心情 发表于2011-03-04 11:41

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  食材明细

主料：
北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒。

调料：
盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水。

豆腐营养丰富，可以和很多食材进行搭配，最重要的是它还有个多福的好口彩，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~

• 1
  
  
  猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
• 2
  
  
  豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  抹上肉馅。

• 4
  
  
  盖上另一片豆腐。
• 5
  
  
  放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
• 6
  
  
  炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。

• 7
  
  
  炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  加入盐、糖少许。
• 9
  
  
  再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。

• 10
  
  
  浇在煎好的豆腐肉饼上即可。