微醺人生 有酒有故事
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酒的来历众说纷纭，除了杜康造酒，你还知道哪些说法呢？
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张三其人，甚好饮酒。得一老酒，视作珍宝，终日藏于橱中，非私交甚密之辈不予观之。
一日，李四前来造访。两人对饮甚欢，李四忽见私藏老酒，遂问道：“酒啊，酒啊，你究竟从哪儿来呢？为何令人如此沉醉、如此着迷？”
不想，此老酒竟口吐人言，令张三李四惊奇不已。老酒称：“千百年来，我醉诗仙、伴东坡，听人倾述，自早已习得人言。听你发问，我且为你解惑，老夫啊，天生地养，乃是上天创造而来，福泽人间！”
“对哦！我曾在古籍之中看到过，3000年的《周记》说，天有酒星酒，酒之作也，其与天地并矣！”张三补充说。
“确实如此，老夫本为天上酒星，与天地日月同寿。”老酒骄傲道。
李四打断：“可是不对啊，据我所知，酒应该是仪狄始创的吧！”
李四继续说道：“秦汉的《世本》中记载着仪狄始作酒醪，变五味，西汉《战国策》中还有——帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。三国蜀汉学者谁周所著《古史考》也有：古有酸酪，禹时仪狄作酒。”
“原来酒的起源里，还有咱们三皇五帝之一大禹的参与啊。”张三惊奇道。
“仪狄的确曾经创造过我的一部分，但所造实为酒醪，并非今日所言之酒。”老酒称。
“那杜康造酒的说法呢？杜康可是被公认为酿酒始祖。常言道，'何以解忧，唯有杜康’，杜康可是酒的代称。不仅有古籍的记载，而且河南洛阳的杜康沟、杜康泉、杜康河也是杜康存在的证据。”张三说。
“酒先有，杜康美之，非首创者也”老酒说。
李四说道：“原来如此！古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。杜康应当是第一个做高粱酒的人。”
“好像还有另一种说法，猿猴采集野果作为食物，并将多余的果物藏在岩洞，石洼中。果实在较长时间堆积下，部分腐烂。含糖的果实在野生的酵母菌的作用下发酵，最终形成了酒浆。看来酒，既不是天造，也不是人为，只是猴子随便玩出来的。”李四补充说。
“…”老酒无语的瞟了他们两眼。
“明代文人周旦光的《蓬拢夜话》，李日华的《紫桃轩又缀》，清代文人李调元的《粤东笔记》…”李四继续滔滔不绝的举着猿猴造酒的例证。
老酒说：“咱们能不把老夫的诞生归结到一个人或者一个群体身上吗？”
“猿猴确实有采果喝酒的习性，这可是生物学的研究成果，这应当就是真相。”李四不管不顾。
老酒偏着头沉默，好似什么都没听见的样子。
“你觉得猿猴造酒是真正的酒的起源？”张三问。
李四不假思索道：“那当然。”
“那为什么古人关于酒的起源有相互矛盾的说法？咱们刚刚说的四种起源，每一种还都有古籍的佐证？”张三始终有些疑惑。
李四挠了挠头，也思索不出来答案。
“或许古人对酒的起源这个问题自己也没有确定的答案？”张三猜测，“酒第一次出现在人类社会时，人还不会或没有用文字去记录。当古人想要知道酒的起源时，也许他们也像我们现在一样寻找证据，来找答案。”
“也就是说，古人的说法只是猜想吧。”李四有些失望了，“这样的话，我们也没有办法了解酒的起源了？”
“可是，如果几种学说都不全尽，那么酒究竟是怎么诞生的呢？”张三疑惑道。
“孩子们，你们是否有想过，有第五种起源”，一直沉默的老酒悠悠说道。
“第五种？”张三李四看向老酒。
“不错。创造我的，也许不是一个人，也不是一个集体，而是农业发展的一段历程呢？”老酒提点到。
李四突然灵光一闪，“对了！我记得晋代江统所著《酒诰》中有记载：有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”
“所以，也许是咱们的祖先在丰收之后，粮食盈余，人们把它们储存起来。较长时间后，储存的果实腐烂，发出香气，香气越来越浓烈。人们尝出了这种液体的美味，酒也由此诞生。”张三恍然大悟。
老酒欣慰道：“不错，这就是酒的起源的第五种说法，基本也是公认的正解。老夫的诞生过程相当漫长，是你们的祖先们一代代传承经验，改良工艺，取用食材，先后造了酒醪、秫酒、黄酒、蒸馏酒（白酒）等等。这是几千年农业发展的长期结果。”
“那你还一直说你是上天创造的？”李四翻着白眼。
老酒浅笑了一下，沉声道：“其实也没错。”
张三点头缓缓道：“确实，所谓酒是天人共酿的产物，我们现在喝的酒在酿造过程中，大部分时间都是靠空气中的微生物来自然发酵，酒匠人们都无法干预。发酵这一步，人力无法完成，只能交给上天，这不是上天酿酒是什么？
“其实世间万物，又有什么不是天生地养的呢？”张三品了品酒。
两人说完，均一饮而尽，哈哈大笑。
现今流传的有四大酿酒学说，其为上天、仪狄、杜康、猿猴，都有古籍为证，让我们探究酒的起源扑朔迷离。
然而，据考证，酒的诞生，是一段长期的历程，是人类社会的农业发展进行到了有盈余的程度后，偶然发现的酒。后又经过不断的改良、变动，才最终形成了我们今天喝的酒。
不过，酒最重要的“发酵”过程，到今天人类的工业依然无法模仿，只能是交给“上天”来完成。所以我们说酒是天人共酿的产物，也是造物者赐予的礼物，具备着独到的灵性和生命形态。
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