现在如果问一个人，什么酒是最好的？那回答一定是老酒。酒是陈的香，早已在大众心中根深蒂固；老酒拍卖屡创新高，老酒的价值在消费者备受认可；老酒市场蓬勃发展，市值向千亿发展；藏老酒，喝老酒也成为社会的潮流，席卷了整个中国。
然而，老酒在中国并非一直如此耀眼，火爆。
在那个老酒沉默无声的年代，有一个人穿梭于大街小巷，走遍天南地北，四处收集老酒物件；他编写第一本全系列陈年白酒收藏指南，为老酒初创诸多术语；他在酒类媒体撰稿，累计发表百篇酒类文章；参与各类协会论坛，制定各种老酒标准。
他就是曾宇，数十年如一日收集老酒物件，建成全国最大、品类最全、最专业老酒文化博物馆的老酒爱好者。
或许你并未听过他的名字，但这篇文章会让你了解他的故事：一个如何将爱好做成事业，改变一代人认知的“中国老酒收藏第一人”。
中国老酒先驱者
“品质最好的酒是老酒”，这样的概念在今天基本上达成了共识，但在二十年前的酒业市场，老酒却并非是品质的代名词，其价值也并未受到重视。
让“老酒”的概念家喻户晓，深度挖掘出老酒价值，曾宇可谓是功不可没。
关于老酒的定义，一直存在着争议。有几种说法，有说90年代初期的才是老酒，也有说90年代中期之前的酒都可称为老酒，后来也有人说只要存储十年以上的都是老酒。
还有一个更专业的定义：老酒是带有愉悦的陈味、附着历史的记忆、有着真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。
这个定义，是更被老酒收藏界认可的，而它也正是由曾宇提出。在老酒收藏这一领域，曾宇不止走在了很多人的前面，更成为了标准的制定者。
他的路，因何而起，由何而兴？
1999年，土木路桥设计专业的曾宇大学毕业，在即将到来的新世纪，他也开始了他的职业生涯。而比较戏剧性的是，在短短两年时间的相关工作之后，曾宇并未继续从事他的专业方向，而是由理至文，做做设计，搞搞收藏。
2001年，曾宇追随全民创业的热潮，下海创立自己的设计公司，得益于他对文化和艺术的鉴赏能力，这个阶段的曾宇顺风顺水，事业略有小成。
事业的阶段性成功让曾宇有了一些闲钱。在闲暇时间，他偏偏酷爱收藏老酒。
曾宇对老酒的认知也是随着时间渐渐深入的。他收藏的第一瓶老酒，也是在2001年，他翻出了一瓶父母留在家中的老四特酒，开瓶嗅闻时，那香气四溢的醇厚佳酿深深沉醉了彼时刚刚踏入职场的曾宇。
在21世纪初的时候，在市面上的酒类回收店里，老酒的存在感其实并不高。独有这份兴趣的曾宇在那段时间走街串巷，将很多回收店的老酒或者朋友们存有的，都尽可能的纳入囊中。后来曾宇的数千平米辽阔的收藏馆，就是用这种最简单也最朴实的方式，年复一年的收集起来的。
在二十多年的时间里，曾宇一直致力于收藏各种酒文化产品，包括酒标，酒器，老酒…从未停止。
“ 我最大的初衷是对酒文化的喜欢。我喝酒，接触酒，搞不明白白酒到底怎么回事？我就想用业余时间来研究它，站在一个爱好者的角度去看这个问题。 ”
那时候，很少有人能够预料到老酒未来的价值，甚至那个时候的曾宇也只是将其当作一个简单爱好而已。这一时期全国各地的老酒收藏都是各自为阵，活在各自的城市圈中，彼此的交流有限。在曾宇的记忆中，做老酒收藏的前10年都是孤独的，全凭对老酒的情怀支撑。
以前招待人喝老酒，大家最关注的是“老酒能不能喝”、“喝了会不会有毒”，这些今天看来啼笑皆非的问题。那个时候常向朋友们普及老酒相关的知识，这也激起了曾宇传播老酒价值的愿望。
曾宇孤独的“收藏十年”之后，随着对老酒更深的了解，他开始意识到，应该为老酒做一些规范性传播的事情了，老酒的价值，需要被人们重视起来。
于是从2011年开始，他开始着手编写有“中国第一本全系列陈年白酒收藏指南”之称的《陈年白酒收藏投资指南——十七大名酒》。
“ 很多专业书籍是给酿酒人和酒商看的，而我这个陈年白酒收藏指南是给消费者看的。当然，也有很多酒厂和酒商买了这本书。出书的目的不是自娱自乐，而是向外散发和传播老酒文化。 ”
如果您是酒业多年的从业者，就会知道，在2011年左右的那段时间，在很多机场的几乎所有书店都在销售这本老酒收藏书。在那个自媒体还没有普及的年代，人们更多的消遣方式是在机场书店买上一本书到飞机上阅读，用一趟旅途的时间看一本好书，这就是那个时代的机场潮流。
通过机场书店这个窗口，曾宇的书与他对老酒的见解也随之进入了普罗大众的视野之中。老酒收藏，也逐渐开始在全国各地有了市场认知。
老酒真正的兴盛，是在厚积之后的薄发。
由于经济发展和消费升级，老酒产业发生了翻天覆地的变化。在以曾宇为代表的老酒收藏家的推动下，越来越多的人认知到老酒的价值。随着时间的流逝，酒越陈越香，成为了不可再生的资源。由茅台、五粮液、泸州老窖等老牌名酒组成的老酒在市场的价值迅速提升，因此白酒不再只有品饮属性，金融属性凸显了出来。
在行业极速壮大之时，必须要有规范条例来维护老酒市场的运行。常年深耕于老酒领域的曾宇自然成为了行业标准制定的参与者。
2011年，曾宇成立了中国第一个陈年白酒研究机构——江西陈年白酒文化研究机构。他连续参加了多次全国白酒评委年会，跟众多专业级人士一起交流学习；举办了七八届老酒鉴定培训班，在全中国的老酒鉴定培训会上做客座教授…
曾宇是一根利箭，撬开了老酒之门，让老酒逐渐成为白酒主流的消费认知。
在这段时间，曾宇陆续写了《陈年白酒收藏投资指南——地方名酒》（于2012年12月出版上市）、《陈年白酒收藏投资指南——特色酒》（2013年5月出版）、《收藏——是一种文化的回归》、《中国老酒全书》。其内容之清晰和见地之深，已经成为老酒行业的教科书。
2014年曾宇创办江西陈香老酒实业有限公司，注册商标是如今赫赫有名的“曾品堂”。“曾”指他的姓，也代表着曾经那些被岁月封存的老酒；“品”寓意着人品、品质、品鉴；“堂”是中华传统字号。
可以说是老酒最大“根据地”的曾品堂，通过老酒的陈列、老酒的品鉴，展现老酒文化，推动着老酒的发展。如今的曾品堂更是采用线下店加盟方式，在全国有大概一百六十家店面。专注与高端消费场合，建立私域的一对一服务。
“ 他们有时候也称我是老酒收藏第一人。我觉得不要去谈第一，我认为自己就是一个中国酒文化的爱好者，因为热爱所以愿意去做更多的事。只要我能一直走在这条路上，就很欣慰了。 ”
很多人在已有的江湖之中沉浮拼争，但也有一些人，在致力于重开一片江湖。曾宇是撬动老酒市场的第一根箭，从一片仓皇中开辟出绿洲。今天老酒的普及与火爆，功劳簿上一定有曾宇的名字。
曾品堂的使命：打造老酒文化
在曾宇的每一家店，都有一句“复兴中国传统酒文化”的标语。在曾宇的多本陈年白酒的书中，都会在开篇写下了这样一句话：
“酒，是世上最朴实无华之物。它或浓郁，或清雅，或芳香四溢，或内敛深沉；它外表是水，内心是火；它清澈透明、质朴纯洁，却能给人带来刚烈震撼的美感。”
或许会有人觉得空泛，不着实际。但是曾宇认为：真正的老酒会经过时间和岁月的沉淀，其中藏着的是对过往历史的尊重与珍惜，还有厚重的人文情怀。
用稀缺的酒，去满足客户的需求，降低成本又能赢得赞赏，曾宇认为这是两全其美的事情。
随着曾宇在老酒收藏上的精力投入得越来越多，他开始研究汉代的酒器、清代的酒标、民国的酒、解放初期的文书票证，还有更古老的甚至在国家级博物馆被视为珍宝的酒器。他逐渐意识到这条路的神奇：由一道窄门进入，背后竟是一片广阔到浩瀚的天地！
“ 我通过收藏，为以后研究保留一些实物。很多人收茅台，我收地域文化的小杂酒。再小的品牌，再不知名的酒也可以代表一段历史，一段文化。我的愿望是给自己，给后人，也给社会留下一些稀缺的，不可复制的素材。 ”
作为老酒投资专家，曾宇比其他人都明白，一瓶老茅台的变现能力有多强，但是他却无意靠这个赚钱。收藏老酒，是一种责任，这无关其市场价值，也无关其未来走向，和老酒收藏有关的，只有我们仅存下的酒文化的记忆。
多年一直坚持收藏老酒物件，曾宇的藏品已汇聚成河，发生质的变化。2019年10月，曾品堂中国老酒博物馆建成，目前是国内面积最大、展品最多、藏品最丰富、专业度最高的老酒博物馆。博物馆坐落于江西省南昌市新建区。
十八大主题展厅、四大功能区域、10000多种老酒在这里安家落定，从此载酒论道，无需别处，仅此一隅便可一窥中国酒文化大千世界。
这里有最传统的药酒历史，五加皮、竹叶、陈皮、虎骨、豹骨……有中国老酒地图，每一个厅，都是一段地方文化的纪录，每一瓶酒背后，都有一个生动的故事；有早已难觅其踪的珍稀之物：载入巴拿马史册的佛手露酒、民国时期的同仁堂虎骨酒、百年前远渡重洋的玫瑰露酒......有一面酒标墙，挂了1千多种酒标，浓缩了中国酒类的发展史。
酒标是收藏界的五大子类收藏之一，其文化内涵深受收藏界的喜爱。一杯酒，不止见于白酒，更见于黄酒、露酒、果酒、药酒；一滴酒，可深入饮酒习俗、酒令乃至民族精神。
国内多数酒厂存世最早的一瓶酒皆存于此。很多名酒企业高管慕名而来，有茅台的，有汾酒的，西凤的，劲酒的，洋河的…
文化的复兴不会只在一个博物馆之中，而是要面向大众。
曾宇充分挖掘老酒的特色，打造了复古60版老汾酒、复古董酒、复古沱牌大曲等产品。他的理想是，老酒不只是放在那里作为时间与岁月的见证，老酒文化更应该融入到人们的生活里。
“ 这些酒当然不好卖，但我做了。这就是为了满足我的情怀做的。赚点钱以后做点情怀事，没赚到钱的时候继续努力干。 ”
基于老酒文化，曾宇提出，喝酒喝的是酒的品质，要的是简洁的商标和历史的情怀。于是，他与李渡倾力打造了一瓶老酒，采用了光瓶酒的概念，复刻了老酒绿色的商标，这就是李渡高粱1955的前身。李渡如今在市场上如此火爆，引得许多名企入局光瓶酒赛道。谁也不会想到是一个老酒收藏者首次提出的概念。
将文化和商业完美的结合在一起，曾宇还在与名酒厂合作更多的复古产品和文创产品，致力于将老酒文化推向新的高峰。
老酒未来，应是百花齐放
要正对历史才能遇见未来，曾宇深耕老酒领域多年，对于酒的发展历史细节了如指掌。他那些关于老酒的判断，已经为时间所证实。
立足现在，眺望酒业未来，曾宇心中有一个预见和希望：饮酒文化，“礼、中、乐、雅”风尚的复兴，人们重饮酒之道，重小酌微醺，重生活之乐。
“ 如果说消费者都是为了自身的喜好喝酒，是为了三五好友聚会喝酒，而不是为了工作办事，面子喝酒，那白酒会发生重大变化，会走向多元化、特色化。 ”
今天酒行业不少的弊病就来自于为办事喝酒，为面子喝酒。如今来看，整个露酒、黄酒最大的问题是酒的消费场景。在中国，餐桌更多是一个工作的延伸，办事的平台。因此，如果黄酒、露酒有兴起的机遇，那一定是在餐桌上进行突破。
在漫漫的时间长河中，四大酒类：黄酒、露酒、药酒、烧酒在中国社会并驾齐驱，今天的白酒就是其中之一的烧酒。今日的酒业现状，白酒占据了大半江山，其他酒种只是小角色。与此同时，酱酒成为酒企争先参与的热潮，这造成了酒类风味口感越来越聚焦，甚至趋同于一种风味…
在曾宇的视角下，未来酒的口感将会更加的多元化。
今天的酱香不再是只有茅台酒一种，而是出现绵柔酱香，茅香风格，茅台镇风格…这种口感和风味上的差距并不是一种称呼，虚无缥缈的，而是人人都能喝出来，品得出的。之后，会出现更多小而美的酒庄，特色酒庄背后是酒企充分挖掘和保留自己的地域特色和口感。
“ 我希望有一天，因地取粮，每个地方都有自己的产区特色。然后这个产区特色是被更多消费者认可的。 ”
其实，酒不只属于贵州，也不只属于四川，它属于全中国各个地方。各个地域都有各自的特色产品。
曾宇希望每个产区都能打造自己的特色，做好品质，消费者能够为自己喝酒，他在呼吁一个百花齐放的时代。
人生要丰富的安静
周国平说：“人生最好的境界是丰富的安静”。曾宇就是一个喜“静”的人，沉得下心，耐得住寂寞，忍得了孤独，踏实做事，认真生活。
虽然曾宇24岁就已经下海创业，参与各种商务应酬，做的风生水起。但是在很多人眼中，曾宇是一个比较“清高”的人，晚上几乎不参与应酬。多年来，他拒绝了许多商业交流活动，甚至到深圳的次数也寥寥无几。
“ 实际上，我想腾出时间来研究文化和做自己喜欢的事情。 ”
曾宇更愿意留下闲暇时间，把心静下来，研究老酒文化和喜欢的事情。煮茶一壶，茗香一杯，观书一卷，边阅边品，是他的人生乐事。
许多人给曾宇建议，你的公司要上市，这样有更高的市值。曾宇决然地拒绝了，“别给我定这个目标，我对这个一点兴趣都没有”。
“ 只要把自己的欲望降低一点就是美好的，你永远比不过马云，马化腾。何必给自己定目标呢？我不去想深圳的海景房，过好我平凡的人生，做好自己喜欢做的事情。 ”
得失一笑任之乎，成败静观随自然。曾宇甘于平凡，这个平凡是他所热爱的老酒事业，是他的生活。
生活之外，曾宇同样在纷纷扰扰的老酒市场上保持着一份“静”。
“ 不为了金钱放弃自己的原则。因为这一点，很多人认可我们老酒的品质，溢价高一点，人家也愿意。我希望做一个有良心、有底线的人。不求事业多大，只求我的产品能够对得起我自己，对得起我二十多年的初心。”
曾宇认为，大师勾调，洞藏，原料产地，这些都有可能是假的，但老酒的出厂日期不会骗人。因此，酒是陈的香，年份酒是好酒，历史是这样，未来也是这样。
人们喝老酒，是追求品质，而他做老酒，也要以品质为王。他做的每一款产品上，必定有曾平堂的logo，而这个logo，代表的是权威的认证，也是他对产品和消费者的承诺。
但曾宇不否认，在这个全民逐利，金钱至上的社会，坚守初心和品质的企业往往会走得更加艰难。
“ 真正有能力的人和企业，需要时间沉淀。要做一件长远点的事，就要耐得住寂寞，守得初心，最后你的收获一定是最多的。”
曾宇相信，中国有一些守得住寂寞的人，越来越多的人会认可到这批人的价值，这批人会一直向上走。他预想的未来的曾品堂，不会是为了利益而服务度而机构，他将一直保留下他对收藏的热爱，他的初心，还有一批互相认可、相互扶持的人，一起去推动老酒事业发展、传播传统酒文化。
理想的力量，从来都不薄弱。
安守的本心，从来都不改变。
这就是曾宇，一个永远赤诚的老酒先驱。
△ 《酩人》专访留影：付木强、曾宇
曾宇的贡献之于老酒，之于酒业，绝不仅在于他的事业有多么成功，而在于他在一个鲜有人问津的领域默默躬耕数十年之久后，真正的开辟了一个行业的生态。发表文章、编写书籍、收集老酒、建博物馆、推广老酒知识，守护酒文化。他身上的开拓与奉献精神，正是无数先驱者的缩影，他们的成果是一个行业共同的财富。
《酩人》为曾宇身上这份对酒业纯粹的热爱所折服，也感谢他为老酒乃至行业做出的贡献！
因为一杯醇香的酱酒
他追逐着心中的酒香来到了茅台镇
拜了张支云为师
在高粱与小麦的醇香里安下了人生
他说：酿酒是场匠心的修行
与时间做朋友，尊重自然的规则
如今在映放了他心中之道的酒庄中
朝起品茗，暮来饮酒
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