从2016布鲁塞尔烈酒大赛结果看中国白酒的国际化之路还有多远？

2016年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在墨西哥国酒龙舌兰的故乡、墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉举办。本次大赛78位评委来自各个领域，大都是世界知名的酿酒师、品酒师、调酒师，以及专业媒体。共有1145个酒类产品参赛，其中316个产品来自中国。

这次大赛，中方评委团由国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，四川省食品药品检验检测院主任钟杰，中国酒类流通协会副会长、华夏酒报·中国酒业新闻网总编辑韩文友，北京红星股份有限公司副总经理艾金忠，中国酿酒大师、四川沱牌舍得酒业股份有限公司副总经理、总工程师李家民，贵州茅台集团酿造工程师刘玄等六人组成。

回望去年，布鲁塞尔烈酒大赛是在中国贵阳举行的，评审之前，组委会安排了一位国外专家培训中国本土评委品鉴其它国际蒸馏酒，而中国著名白酒专家钟杰老师则在另一间会议室为来自世界各地的国际评委深入浅出地介绍中国白酒。

白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。中国的蒸馏酒大多使用陶缸泥窑酿制，所以酒中不含色素。而国外的蒸馏酒多使用各种木桶陈酿，并添加有香料和调色的焦糖等，故呈现不同的颜色。

国际上公认和熟悉的蒸馏酒分别为：白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒 （Rum）、中国白酒（Spirit）。 

从酿造工艺来看，国际上公认的六大蒸馏酒没有很大的区别，都源自十三十四世纪时的蒸馏工艺。具体到酿造过程，无论是原料、熟料、酒曲、发酵、蒸馏、陈酿，差异很大，也正因如此，才形成风味上的差异和变化。

日前，备受瞩目的2016（墨西哥）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选结果终于揭晓。此次大赛中，中国参赛企业数量较去年有所减少，但获得奖项数量却不负众望，来自中国的18家参赛酒企的共27款产品取得了大金奖1枚、金牌15枚、银牌11枚的优异成绩。其中，沱牌舍得四款产品获得金奖，成绩稳居中国参赛酒企奖牌榜榜首，而吉林省新怀德酒业一举拿下本次比赛的大金奖，表现惊人。

布鲁塞尔国际烈性酒大赛作为世界上最专业、最公正、受众面最广的烈酒大赛，中国白酒取得了如此骄傲的成绩，至少说明了中国白酒在品质国际化层面，得到了各国专家的一致认可和厚爱。

但值得注意的是，这次中国白酒参赛企业中，并没有或很少见到一线名酒及老八大名酒的身影，一方面行业呼吁中国白酒国际化，但事实上，如果没有茅台、五粮液等中国白酒巨头的“重参与”，中国白酒是无法做到从品牌、资金、人才、技术、市场等综合性多维度的国际化之路的，由此可见，中国白酒的国际化之路，才刚刚露出一线曙光而已，离全面性真正的国际化之路，还有很长一段距离。