我有一壶酒，可以慰风尘。

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水分相济，阴阳相和，天人合一，中国的传统文化在一杯酒中酝酿出了全新的味道，包含了人生的喜怒哀乐，酸甜苦辣。

文：康东东｜整理：酩悦团队

“记忆中的大曲酒”征文活动入选作品

原文标题：我有一壶酒，可以慰风尘

一座北方的四合院，三个小伙，一张桌子，一瓶金徽三星酒，桌上还放着半碟花生米，这是三年前的一场践行宴。

三年前的我刚刚迈出象牙塔的大门，准备到十三朝古都的西安讨生活。我的两个弟弟执意要给我践行，便备了一场壮行宴，大有“风萧萧兮易水寒，壮士一去不复返”的悲凉感。我也是借着这场薄宴告别了青春，合上了青春这一本书。

平生第一次喝白酒就在那个古色古香的小院里，一杯敬过往，一杯今明天，还有一杯醉兄弟。酒后的第二天我就背上行囊，踏上了奔向西安的火车。谁也不知道，当我踏上那趟火车的时候，就注定与白酒结下不解之缘。

七月的西安就像被扔进了火炉，路上来来往往的行人都像是刚被水中捞出来一样。在西安四处求职碰壁的我就混夹在来来往往的人群里。回到朋友的出租屋，朋友去上班了不在，我自己在网上浏览招聘信息。由于自己专业的缘故，特别留意和专业对口的信息。在浏览的时候，发现了一则陕西西凤酒招聘技术人员的招聘启事。我就急不可耐的投了简历，那时间自己的心态就是广撒网。

某周的星期四，接到西凤酒的面试电话，刚开始真的有点措手不及，因为完全没有准备。但我依然去面试了，记忆中面试是两个人，一个满面笑容的白头老汉和一个有些严肃的领导。面试完过了一个周末，本以为没有希望的我，突然接到打电话让过来上班，我直到电话挂断还有种蒙蒙的感觉。

对于西凤酒的第一印象还是古朴的大门、每逢上下班播报的大喇叭，其余还未留意到。正式确定岗位的那天，领导带我去制酒车间“认门子”。到其他几个车间时都错过了馏酒的时段，走到最后一家时刚刚在出新酒。理所当然的尝了一杯四大名酒的西凤酒。喝过后我觉得我应该这辈子都忘不了那个味道，看似清澈透明如水的液体灌入到口中的时候，感觉整个世界观都被颠覆了。

我右手拿起丫丫，接到嘴唇上，仰头。本想着会和喝水一样的直接滚进肚里，但我失算了。当清冽炽热的酒液滴到舌尖上，感觉整个人被定住了。酒液再也没有机会向流水一样奔向咽喉和肠胃，而是像扇子一样铺展开来。从舌尖到舌根到喉咙，继而蔓延到鼻子、眼睛，后来七窍都被这种浓烈味道充满了。奇怪的是我竟然想起中学课本上，鲁提辖拳打镇关西中那一段：“扑的只一拳，正打在鼻子上，打得鲜血迸流，鼻子歪在半边，却便似开了个油酱铺，咸的、酸的、辣的一发都滚出来。”那种浓烈的味道竟与“镇关西”挨打的味道相通了起来，甚至更胜一筹。酸、甜、苦、拉、香一股脑就涌进了口腔。先是像秋天成群结队飞舞的鸟一样散开，在口里乱撞，一部分顺着与嘴相连的七窍飞了出来。鼻子里是醇香的气流，耳朵的听觉也被剥夺了，听不见周遭的一丝声音，眼睛就更惨了，豆大的泪珠早就忍不住落了下来，剩下的群鸟就像被召集了一样，顺着喉咙一直落到胃里，那酒液划过的轨迹都是暖暖的，从喉咙燃烧到胃里。整个人就像被打通了任督二脉，浑身暖洋洋的，舒服极了。

我想在制酒车间第一次喝“酒中凤凰”的味道和经历，这辈子都不会忘。后来，渐渐地入了行，就对中国的各种名酒渐渐都关注了起来才知道中国优质白酒几乎都是大曲酒，只是苦于没有机会一品芳泽。

工作两年后，我有机会随着公司考察团去泸州老窖、国台、董酒和郎酒等名酒厂去学习，才有了见识各大香型名酒的真面目的机会。

我们第一站是泸州，是直奔着泸州老窖去的。记得我们先参观学习了泸州老窖的制曲车间，接着参观了1573老窖池。之后的事我仅记得我们在泸州老窖的餐厅里用餐，觥筹交错，后来再有记忆已经是在前往贵州的路上了。但我还竟然记得泸州老窖第一杯酒的味道，入口很舒服，有着浓郁的窖香，下喉很干净，喝完后唇齿留香，一直到现在还记的。

那次考察学习我几乎醉了一路，但也尝遍了名酒。浓香窖香秀雅，酱香空杯留香，药香神秘莫测，一路上刷新了我对白酒的认知，果然读万卷书，不如行万里路。

男大当婚，女大当嫁。上半年在祖国的西南酒版图上画了一圈，下半年，我在人生的版图上又完善了一大块，我结婚了。

俗话说：无酒不成席。结婚宴请宾客，肯定免不了酒。九月的一个中午，六桌人干掉了四箱西凤酒。那热火朝天的喜宴场面依然历历在目，犹如昨日。他们推杯换盏，称兄道弟，几杯酒下肚初见已是老相识，这就是酒的妙处，那天有不少人真的醉倒了，我也不例外。

说实话，我的酒量真的不好，但这并不妨碍我喜欢酒。相比于喝酒，我似乎更喜欢酿酒，看着红润的酒醅上甑，清澈的酒液叮叮当当地落在酒笼里，那才是心灵上的满足。

水分相济，阴阳相和，天人合一，中国的传统文化在一杯酒中酝酿出了全新的味道，包含了人生的喜怒哀乐，酸甜苦辣。正如我有一杯酒，足以慰风尘。

诗文达意，美酒传神