我们为什么要喝酒！

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我们常说人生是离不开酒的，那到底为什么人要喝酒呢？因为人生一世，必然离不开世俗与经历，无论是开心还是忧愁，无论是待人接物还是婚丧嫁娶……这些时刻，必然是离不开酒的！

文、整理：酩悦团队

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我们为什么喝酒？细细的罗列，喝酒的理由可以讲出一大箩筐，历史、文化、品味、情感、风味、品质……每个人喝的每一杯酒，都有他不得不喝的理由。

作为一个正常人，自然都要正常的生活，也难免会婆婆妈妈的讲一大堆道理、搞一大堆仪式。其实在我们内心深处，真正让我们喝酒的理由，一个是想喝的酒，一个是不得不喝的酒。无论是举杯消愁还是开怀畅饮，都是我们自己想喝的酒，由情绪主导；而不得不喝的酒，更多是应酬、形式和礼仪。

《周礼·天官·酒正》中记载：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。事酒，即办事需要喝的酒；昔酒，就是没有事的时候喝的酒；清酒，祭祀之酒。

从古至今，情绪、应酬和礼祭，都是饮下杯中酒的根本因素。

01

事酒，应酬之酒。

有一种不得不喝的酒，喝这种酒谈不上喜欢，也谈不上不喜欢。人只要活着，无论是工作还是生活，都难免需要各种应酬，应酬的酒大多时候更像是一种媒介，要借酒达成某种其他目的。喝什么酒，反而不重要了，为什么喝酒，才是应酬酒。

在社会上摸滚打爬的朋友，必然更需要喝各种应酬酒。不想喝而不得不喝的，着实难受；而恰好酒兴正旺的，那就是推杯换盏其乐融融。应酬或许难受，也可以欢畅，总归而言，就还是一群人聚在一起喝酒罢了，不喜欢够胆就拂袖而去，留下来了，何不调节自己的情绪，喝他个宾主尽欢，酒到位，事也成。

人生在世，无论是亲朋好友间的礼尚往来，还是同学同事间的感情维护，或是业务交流的商务宴请，这种“应酬酒”是必须喝的。

02

昔酒，情绪之酒。

大多数时候，硬要为我们为什么喝酒找一个理由，便只有“情绪”二字。庆功酒是因为开心，消愁酒是因为伤心，送别酒是因为不舍，交杯酒是因为爱意。在或喜或悲的情绪中，我们自己举起酒杯一杯杯的下肚，自个儿想把自个儿灌醉。

人有七情六欲，也有各种各样的复杂情绪，就因为有了这些情绪，和变化多端的世事，才构成了我们精彩的人生。1950年的诺贝尔文学奖获得者伯特兰·罗素先生曾说，“须知参差多态，乃是幸福本源”。

参差，就是活得不一样，自己活自己的，活得自在便是；自己喝自己的酒，想喝便喝，不想喝就不喝。压抑情绪，是理智派的绝活，但喝酒的时候，如若太过拘泥，难免也会错失酒中的风韵。相比于应酬酒，喝情绪之酒是以品饮为目的。独酌、对饮、众欢，就让情绪来决定我们喝什么酒吧！只有真正杯中之物在吸引着我们品饮时，那酒中的藏韵才会浸润而出。

03

清酒，礼祭之酒。

世界是多元的，这体现在方方面面，其中就包括喝酒。一方水土一方人，一方风土一方酒，这既代表着每个地方的水土的差异，每个国家、民族都有着各地的风土人情，而这在酒上更是表现的淋漓尽致。法国的红酒、德国的啤酒、苏格兰的威士忌、中国的白酒…

除了酒本身的不同，喝酒的方式更是因为地域不同而不同。以中国为例，有着56个民族的中华民族的各个民族都有着各自的传统习俗，很多时候是离不开酒的，虽各地风俗不一，但若有规矩，需得遵守，这也是中国酒文化的一部分，是要靠一辈辈的人去传承的。

礼祭酒是一种不得不喝的酒。中华民族传承下来的传统，各个地方的风俗传统使然，在祭祖、祭天、祭神等各大节日时要饮酒，通过酒为载体，表达心愿，图个好兆头。

喝酒看起来复杂，其实也很简单，所为不过情绪或是应酬罢了；可看上去只有情绪、应酬和风俗传统，但情景不同、人不同、心情不同、酒不同，都会有不同的体验和感悟。每个人都有每个人自己对于酒的理解，要想懂酒，那便多喝几杯罢！

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