今年夏天，我们来到福建漳州，遇到了一些从未有过的新鲜故事。
立冬将至，故事已经过了3个月，关于旅途的记忆发酵地更为鲜明——走访过的地方、所领悟的道理、记录下的风俗、找寻到的好物……这些汇聚起来构成我们自身的一部分，也让我们迫不及待想要与你们分享。
我们带回了当地的一些好吃的，像是明姜、文旦柚、砂仁、豆签……
>>文旦柚
在长泰人心中，只有当地的柚子才能称得上是“文旦”。到民国中期，质殊味美的长泰文旦柚，已从“鲜为人知”发展到畅销海内外。古籍曾称柚子“其色白味清香，风韵耐人”，认为其如种植它的女伶佳人一样耐人品味，于是也将柚子称作了“文旦”。
>>砂仁
除用于菜肴调味外，砂仁是中医常用的一味芳香性药材。 作为中草药，砂仁性温，味辛。除直接食用外，砂仁还可以加工成 “ 砂仁风油精 ” 、"砂仁中药"等系列药品，或开发成"砂仁饮料" 、"砂仁饼干"等系列保健食品。
>>豆签
豆签也叫豆挂面。将优质的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白豆、米豆磨成粉末，加上适量的面粉手工制作而成。因面条纤细似细竹签，所以也叫豆签。最适合的烹饪方法是汤面。口感绵滑、闻着鲜香，吃在嘴里美得会走神。
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我们做了一个分享会。想跟你聊聊关于这次旅程，还有请你一起来试吃。本周六，下午两点半，北京706青年空间。
空间有限，我们特设30个席位，如果你来到现场，可以吃到从长泰专程空运来的柚子，并且将更多特产免费带回家。
到场用户均有机会获得，中国国家地理新鲜出炉的2017手绘行事历，及2016翁哲大师限量版行事历，满足你的收藏癖。
（报名详情请见文末）
关于漳州之旅，我们推送过这些有趣的推文：
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一个东山岛海鲜市场
（上）
只要有海鲜能吃，夏天就不会糟糕到哪去。海风为佐料，沙滩作背景。直接把刚刚捕捞上来的鱼虾处理下锅，加点粗粒盐巴，已经叫人口水流下三千尺。
坐标福建，西浦海鲜市场。这里是东山最大的海鲜集散地，渔民辛苦一夜捕来的成果从四面八方汇聚到这里。
人生一大幸事，莫过于我吃海鲜，你剥壳。大口吃，放开买。
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一个东山岛海鲜市场
（下篇）
东山三日，我所接触的水产养殖者、鱼贩子和餐厅厨师，无不坚持一个理念：新鲜高于一切。海鲜无论贵贱，鲜活才是最重要的。
外地食客以吃龙虾、大鲍鱼为高档享受，东山人则视巴浪鱼、篮子鱼为日常的最爱。纺锤体形的巴浪鱼（学名“蓝圆鲹”）是东山周边海域最丰富多产的经济鱼类。在乌礁湾海滩上，刚上岸的巴浪鱼每斤只要七八元，比有些蔬菜还便宜。
东山人喜欢将鲜活的巴浪鱼洗净，用粗盐、胡椒粉稍加腌制，然后把鱼放在竹箕内，在开水中用慢火浸熟。待巴浪鱼完全冷却后，蘸豆瓣酱吃。他们称之为“巴浪鱼饭”。
即便你在海鲜的腥臭中避之不及，我也愿意在涌动的蛤蜊间指点虾蟹。
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一个船老大
谁没做过船长梦？有一艘自己的船、自己的桅杆，在汪洋中扬帆，完成一场可怕的远航。这一切，福建东山的一位船老大，17岁时就已经实现。他几次险些命丧大海，亦收获过巨额的“宝藏”。20年风雨无阻。
出生在澳角村的沈清龙，从小调皮顽劣，也因家里生计需要所迫，13岁起就跟着外公在近海讨小海、灯捕小管，再大一点，跟着老船长们到远海捕鱼，学习技术。17岁，他就当上了船老大，带领师傅、雇工们“讨海”了。
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一群不靠情怀吃饭的匠人
“公社”，曾经是一个乌托邦的代名词。在福建漳州，有一群特殊的匠人，他们创建了一个手艺乌托邦——和道工社。
白天，他们有着各自的社会工作，下班后凑在一个大厂房里：画画、写字、打铜、金缮、做漆。不图回报，只为——好玩。
来到这里，才知道他们的好玩儿。做的东西好玩儿，人也好玩儿。
好玩儿多难。
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一块明姜
生姜那种略带苦涩的土腥味本是我最难以接受的，但这种味道并没有出现在明姜中；而满嘴甜甜辣辣的奇怪混合，竟让我有点停不下嘴，吃完一块总还想再来一块。
明姜是长泰县名产。加工好的长泰明姜呈暗黄色，一块块大小不一，外面裹着白色的砂糖粒，看着有点像小时候常吃的一种软糖，嚼起来也松软适口，但并不像胶质软糖那样弹牙，而是保留了植物纤维的脆嫩口感。
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礼物
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