今天我们要介绍的是鸡内金。
鸡内金是什么呢？就是鸡胗里面那一层黄黄的皮。现在大家看不到，以前去菜市场买鸡都是拿回家自己杀，清理内脏的时候，如果鸡胗舍不得扔，收拾鸡胗的时候就要把这层黄皮揭下来。
我小的时候，看老人杀鸡，都把这层黄皮存着，时不时的也会有药店的人挨家挨户来收购鸡内金。那时我才知道，原来它还是一味药。
那么它究竟有什么作用呢？
鸡内金，鸡内金，顾名思义，鸡身上的金子，既然赋予它这样的名字，说明它的作用可真不小。具体说起来，它的主要作用有三：
一是消食。
我们都知道，鸡胗说起来就是鸡的胃。鸡是没有牙齿的，无论吃什么都是囫囵吞下肚。可是鸡一天到晚都在那啄东西吃，如果换成我们这样，肚子早就高高鼓起，被撑得动也动不了了，可是鸡不会这样，为什么？鸡胗里面这一层薄薄的鸡内金起了大作用。
所以这个鸡内金啊，消食化积的作用是非常强大的。
中医里有一首消食化积非常有名的方子，叫做焦三仙，偶尔吃多了，胃里积食了，马上一碗焦三仙汤喝下去基本就能解决问题。
这里用焦三仙还得配齐三种药，用鸡内金更简单：把鸡内金在锅里炒一炒，研磨成粉，洒一点在汤里或者粥里喝下去就行。
还有这样的情况，就是病人不知道自己什么时候吃多了，就是一直觉得没胃口，这种情况拖了好长的时间才找医生。如果去按他的胃，会觉得那里硬硬的，病人也不让按。
民国期间的名医张锡纯就碰到过这样的病人，他认为是饮食伤了脾胃，导致胃气积聚，难以流转。他的办法是用鸡内金一两，生酒曲五钱让病人服了数剂，果然，苦恼病人多时的问题就此解决。
鸡内金消胃中积食还有一种办法，是用炒鸡内金配白术，同比例配制，打粉后每次吃9克就可以。
这里用鸡内金化积，用白术健脾，让脾胃重新强大起来。
第二，要说的是鸡内金的活血化瘀功能。
鸡内金不仅能消食，它也擅长活血化瘀。很多人年纪大了，气血运行变慢了，身体里难免有些瘀滞，用少量生鸡内金粉放在粥里喝下去就可以让瘀滞化开，让气血运行重新畅通起来。不仅如此，对于更难去除的囊肿啊，肌瘤啊，结节啊这种非正常积聚的包块，用生鸡内金也有效。
我小时候清理过鸡胗，经常在里面发现小石子，沙子等硬物。但鸡拉出的鸡屎里却没有这类硬物，说明无论是沙子还是石子，都被鸡消化掉了，而且这么硬的东西在鸡的胃里，鸡却没有受伤，足见鸡胗表皮这一层薄薄的鸡内金是多么坚韧，化瘀的功效是多么强。
不过它化瘀功能太强大了，未免伤到人体正气，建议用的时候小量多次，另外，还可以像上面一样，配等量白术护住脾胃。
第三个功能，是在化瘀的基础上化结石。
结石是由于一股湿热停留在一处过久，渐渐凝聚而形成的，也算一种瘀滞。鸡内金能把那么硬的石头给化掉，对于硬度没那么高的结石当然也不在话下啦。
如果是泥沙样的胆结石，用生鸡内金配老陈醋就可以。如果是颗粒状胆结石，用四逆散配生鸡内金粉就可以。
如果是泌尿系统结石，用生鸡内金配点金钱草，海金沙就行。由于各人体型不同，剂量最好请教下专业的医生了。
如果要自己在家用鸡内金的话，因为它破淤的力量毕竟强，每个人的耐受力不同，最好秉承小量多次的原则，或者吃一些山药，大枣等既能健脾，又能生化气血的药食两用的食物，免伤正气。
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