【这样炒茄子好清爽

小时候非常爱吃煎茄子，不过现在买的茄子怎么也煎不出家里的味道，渐渐就没有那么爱吃茄子了，但是偶尔在超市看到茄子鲜紫透亮就好想买回家，有时买回家就放着，也没趁新鲜做来吃掉，因为印象中茄子就是重油才好吃。今天冰箱就剩这两茄，组合一下，减少油量味道多汁清爽

用料

大圆茄子 1个

蕃茄 大的1个小的2个

油 盐 适量

做法步骤

1、洗干净削皮

2、茄子用盐水泡10分钟 蕃茄切粒

3、茄子皮蕃茄皮可以暂时别当成垃圾，用食指卷起来，摆盘用

4、颜值高吧

5、椭圆形的也好看。

6、把锅烧热，放油倒茄子进去，炒到茄子变有一点透明倒番茄进去翻炒均匀。番茄的酸味可以让茄子不变色。

7、放盐炒到茄子条变软。

8、从锅边加水进去煮一下收汁盛出来。如果你是个重口味，可以加点你喜欢的调料进去。

9、又清爽 咬到嘴里汁多清新

10、成品

11、开饭了

12、清淡菜系

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