教你快速制作拔丝红薯

记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来

主料：红薯2块。

辅料：白糖70克、醋1勺、油500ml(实耗不多）。

1. 红薯洗去泥沙后刮皮；

2. 然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）；

3. 锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行；

4. 等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油；

5. 取一盘子，刷一层熟油

6. 不粘锅里放1勺油；

7. 油热后放入白糖；

8. 小火慢慢熬糖；

9. 等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋；

10. 慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；

11. 将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆；

吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水；