水煮鱼到底要不要加花椒，看完这道菜谱你就知道了

水煮鱼到底要不要加花椒，那我可以告诉你，如果不加花椒，那这菜味道就不会好，加上花椒之后才是真正的水煮鱼，那到底怎么做才好吃，看看下面的这水煮鱼，和你平时做的有什么不同。

水煮鱼

1、准备干花椒、鲜花椒、香菜、干辣椒、蒜末、青红辣椒圈

配料

2、准备一条草鱼，然后洗去鱼鳞，内脏并洗干净

鱼

3、把鱼头去掉，再中间一片为二，把骨头都边掉，骨头可以煮汤吃

去骨

4、再把鱼片成硬币厚的片

鱼片

5、把鱼片放到盆中，加入盐、鸡精拌均匀，再加入淀粉搅拌至每一片鱼都沾上淀粉，放十分钟

淀粉

拌均匀

6、准备豆芽洗干净，然后用水烫一下，捞出来放入碗中

豆芽

7、锅中加入油烧热，下入干花椒、干辣椒、蒜末炒香

炒

8、再往锅中加入红油豆瓣酱炒出红油

炒

9、往锅中加入水、盐，大火煮开三分钟，把味道都煮出来

盐

10、然后把锅中的渣质捞出

捞

11、把鱼肉片下入锅中，开大火煮，煮到熟嫩马上捞出，不要煮太久

煮

12、把鱼肉和汤一起倒入豆芽的碗里，放上青红辣椒、鲜花椒、蒜末，油炒热浇在上面就可以开吃了

水煮鱼

这样吃起来特别的过瘾，有兴趣的朋友可以试试。