潮汕地区和海陆丰的传统习俗——“冲功夫茶”，无论是访亲探友，还是邻居之间的来往，都是以茶待人，所以很多外地朋友留下最深的印象就是待客时泡的功夫茶。家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即便出差或者去外地上学，都要自备茶叶和茶具。
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茶馆
茶馆侠传
·海魂
第十四回 功夫茶煞费功夫 游龙剑恍如游龙
上回说到在岭南茶馆泡咸茶。
世上至今还没有人说在别的地方见过、喝过果果咸茶。不是说听说过的人都见阎王爷去，而是说连见阎王爷的都没有听说过。
“功夫茶要用泥炉烧炭火，泥壶的水烧沸后，先净冲罐和茶杯，然后泡茶。茶泡了一会，就是冲茶。冲茶的程序更加复杂。”十二剑客全神贯注地听岭南七姐之五姐水之源小姐慢慢介绍和演示。
“泡功夫茶有24道程序：
首先是‘活煮甘泉’。泡茶用山中之水最佳，就是用矿泉水泡茶。我们茶馆的水就是来自山上的自来泉水，经过过滤，富含矿物质，是标准的、正宗的、无污染的、绿色无公害的、低碳矿泉水。
其次是‘舒展仙姿’。也就是介绍泡茶工具。泡茶工具有杯具和洗具。刚才我已经介绍了一些，其他的就不多说了。
第三叫‘叶嘉酬宾’。什么叫‘叶嘉酬宾’呢？就是请客人观赏茶叶的品质。大家看看，这叫果果咸茶，碧绿中蕴含黄褐色的条纹，宛如在碧波翻滚的游龙。”
听到这，众剑客脑中就浮现了幽壹的游龙剑。虽然世上没有人看过游龙剑，当然，除了剑的主人，但大家脑海中各自有一条游龙剑在飞舞。
剑客脑中在想什么，水之源并不知道，她坚守岗位继续介绍泡功夫茶的功夫：
“第四是‘供春沐霖’。这个环节叫‘烫壶’。为什么说‘供春’呢？供春是宜兴的制壶高手，他制作的陶壶远胜于金玉之壶。当然，供春制作的茶壶传世的可能没有一两个，有的话是价值连城。功夫茶中的‘供春’是泛指而已，也就是说陶壶。
第五也是与人物有关，叫‘若深出浴’。若深是景德镇的烧瓦名家。”
她把三个茶杯叠起来，茶壶中的开水泡下去，然后说：“这是烫杯，好听的说法是‘若深出浴’。不是么？”
南神通老顽童外商提姆先生插嘴道：“叫‘贵妃出浴’更好。”
水之源不理他继续说：“第六是‘观音入殿’，指的是铁观音茶，如果是乌龙茶，就叫‘乌龙入宫’。我们现在泡的是果果茶，那就叫‘果果探囊’吧。”
“程序七是‘游龙戏水’。”水之源一边湿润洗茶，一边说。而“游龙”两个字又调动了众剑客的脑神经。
她用茶盖轻轻刮去壶表面的白泡，说：“第八是‘春风拂面’。”
“现在是九了，叫‘乌龙入海’。”她把茶水倒在茶海洗壶、洗杯。“‘头泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华’。第二杯开始才好喝。”
她把茶汤倒在茶壶外面说：“这是养壶，叫‘甘霖普降’。”
从程序十一开始，她动作比说话还多，归纳起来为：悬壶高冲——高冲水，低斟杯。十二重洗红颜——第二次加盖后再注水加温以利茶香浸出，时间一般50秒。十三花好月圆——逆时针转两圈，祝福美满。十四玉液回壶——茶通茶滤入茶海。十五关公巡城——快速而均匀地将茶汤注入闻香杯。十六韩信点兵——点斟，如凤凰点头。十七倒挂金钟——将品茗杯扣在闻香杯上，祝福心想事成。十八龙凤呈祥——杯子翻转，似鲤鱼翻身。十九凑杯敬茶——等大家都有了茶再喝。二十喜闻幽香。二十一三龙护鼎 ——用拇指食指夹杯、中指托住茶杯。二十二初品奇茗——品字为三个口，不是吗？
五姐水之源补充道：“我们用鼻子闻，嘴巴喝，就是品了。鉴别茶的好坏优劣，先闻香，再观色，三品味。”
二十三再斟流霞——斟第二道茶。二十四自斟慢饮——自斟自饮，水之源自己品起了果果咸茶，充分领略泡茶的妙谛和品茶的乐趣。
坐在竹楼上面观赏美女水之源泡茶和介绍，品味果果咸茶，还不是人生一大享受？
听风声、涛声，看滚滚白浪拍岸，真是心旷神怡，不思人间烟火。
一个人通过一生拼搏，能够成为剑客，不仅仅是眼明手快，还必须具备了耳朵灵敏，更关键的是人剑一体。剑随心动，人随剑起。
如此结合，才能没有分毫闪失。
在贯耳的风声、涛声中，剑客们分明也听到剑的呼啸。
在座的十二名剑客，谁的身上没有带剑？
有人还不止带一把剑。
谁不止带一把剑？
南海剑少吴波是也，他身上带着雌雄双剑。
这游移的剑声，不是他们随身所带的剑发出的声音。
这是一条巨龙在碧波万顷的大海上空穿云飞行的声音。
无疑，这就是游龙剑的声音。
他们不远千里来到茶馆，就是一睹游龙剑的风采。
他们知道，除了剑的主人，见过游龙剑的人都死了。
但他们都期望，我自己怎么不能成为游龙剑的新主人呢！
虽然表面上十二名剑客谈笑风生，不露声色，而内心却如茶馆前面的滚滚波涛，时刻无法平静。
他们也知道，虽说在岭南茶馆方圆五里内是不能听到刀剑声的，而谁能保证，幽壹一出来，这一刻会不会血洗茶馆？
正当他们在捕猎游龙剑的声音时，门前的台阶发出缓慢、沉重的脚步声，第二步距离第一步要经过很长时间的样子。
坐在前面窗口的剑客不禁伸出头视察，只见台阶下面两个搀扶着的人，正一步一步地往上移动，他们连头都没有抬。
显然，他们已经受了伤，是两个都受伤，还是其中一个人受伤，是左边的受伤，还是右边的人受伤？
众多剑客没有人能猜出来。
但剑客们知道，这两个人一定是来到了安全的地方，或者说已经把生死置之度外了，因此连头都懒着抬一下。
究竟这两个人是容易受伤的女人还是容易受伤的男人，请听下回分解。
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