以可可豆为原料制作的巧克力,对于吃货们来说总是具有无穷的魅力。不过巧克力吃得太多也不好,所以小时候母亲经常会限制我们吃巧克力的数量,而限制的方式就是规定一天可以吃几格。无论是以前,还是现在,板式的巧克力都是分成一小格一小格的,我们也理所当然的认为这种做法就是为了让人吃起来更方便,更便于计数,而事实却并不是这样。
巧克力是由可可豆制作而成的,而可可豆并不像巧克力那样是褐色的,而是白色的。白色的可可豆经过发酵之后才会慢慢变为褐色,然后经过暴晒、烘焙、研磨,制成顺滑的巧克力原浆,最后将巧克力原浆倒入模具冷却凝固后就成为了我们所吃的巧克力。
如果巧克力是一整块的,那么冷却凝固的速度会很慢,而且凝固之后也很难从模具上取下来。而将模具设计成一小格一小格的,就增加了巧克力原浆与模具的接触面积,大大加快了冷却凝固的速度,而且也为凝固后的脱模提供了便利。所以之所以板式巧克力都被分成小格状,并不是为了吃起来方便,而是为了使生产制作的过程更加高效。
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