阳光玫瑰青提酒，把这一抹暖绿留给冬天

盛夏时，用樱桃、菠萝、樱桃泡了几罐水果酒，看着水果在酒的滋养下，每天都在起着微妙的变化，酒获取了水果的颜色，红的、黄的、甚是喜爱。当甜甜的果酒入口的那一刻，我是真的爱上了它，微醺的滋味真是让人无法自拔。时值金秋，又买了一些绿色的果子，再泡上一大罐果酒，把一抹青绿留到冬天，是多惬意的事啊。

【所需食材】

阳光玫瑰青提 黄冰糖 42°纯粮专用泡果酒

【操作】

1. 青提洗净、去蒂，控干水份。

2. 放入密封瓶中（瓶洗净，用厨房纸擦净水份，晾干。）

3. 放入青提，占瓶5成满。

4. 加入适量黄冰糖。给青提的清香增加了甜意。

（黄冰糖的加入除了使酒更清甜外，更重要的作用是有助于发酵）

5. 加入泡果酒，加盖密封。放阴凉处存放2-3个月左右，就可以开盖享用了。

我用的是42°清香型纯粮酒。

（泡果酒需要注意两点：一、选用42°以上的酒，可有效阻止杂菌的生成。二、必须使用无添加的纯粮食酒，不能使用勾兑的白酒，勾兑酒含有大量酒精和水份，容易变质，也有产生酒精中毒的风险。之所以恰到好处地选用42°，也是避免太高度的酒，遮盖了水果的清香）

酒经水果的水份释放加发酵，度数已经降低到10几度，正是最佳的微醺口感。冬日的晚餐，来上一杯，暖心又暖胃。喜欢更清爽的口感，可以加冰块或气泡水，融合着清甜的水果香气，小聚或独饮一杯，微微的酒意，让人神清气爽，倦意无存。

泡果酒是非常简单的，只需要耐住寂寞与诱惑，静静等待清甜满屋的时刻吧。

不管酒多么浓烈，果多么酸涩，一切交给时间，过去的终究会过去，送给冬天一抹绿色的清新与甜美。