不知道什么时候开始，夏天的一碗凉粉儿承载了我们更多的思念、伤心的小情绪。也许就因为它是我们小时候为数不多的零食之一吧。学校门口的小摊上几毛钱就能买一碗，酸辣爽口，特别香。现在，想吃凉粉儿了自己在家做一碗，食材简单，做法一点也不难，找找原来的味道，找找原来的自己。
食材：豌豆粉 酱油 醋 盐 芥末粉 香油 油泼辣子 大蒜 香菜
1，豌豆粉200克 加1000克的水（粉水比例1:5）调成粉浆。
2，倒入锅中，开小火。
3，开小火，朝一个方向不停搅动。
4，加热后成半透明状，即成。
5，倒入盆中，静置放凉。
6，芥末沏入开水，调成糊待用。
7，调味汁：酱油15克 醋30克 盐 2克 芥末一勺 香油10克 蒜末适量 调匀即成。
8，凉粉凉透后，取出，切条。
9，浇上酸辣调味汁
10，浇上油泼辣子油
11，撒上绿油油的香菜，食欲大增。
END
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生活不易 美食治愈 一起安安静静做道菜
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