专往动物粪便中长的“木耳”,农村人饥饿也不吃,如今20元一斤
说起木耳,相信我们每个人都不陌生,尤其是在农村生活的朋友,应该很多朋友都有过采摘的经验,农村的树木多,有的被砍伐了,有的干枯死亡,或者有的太老了,这些树木上面都容易长出木耳,而且不同树木上面长出的木耳,颜色和味道也有一些差异,但是相对于人工培育的木耳,那才叫真正的纯天然美味。
细心的朋友可能还会发现,其实长木耳的地方,除了木头上面之外,地上也爱长一种看起来像木耳一样的东西,与木耳不同的是,这种“木耳”颜色发绿,比木材上的木耳更加柔软,那么这种“木耳”到底和我们常见的木耳有什么差别?为什么农村人不吃?我们今天就具体来看一下。
营养高于普通木耳的地木耳
实际上,上面小编提到的“木耳”,就是我们农村比较常见的一种藻类植物,尤其在夏季的大雨过后较多,其名字还比较多,有地木耳、地皮菜、地软等等名字,实际上是普通念珠藻的一种固态蓝藻,据CNKI学问《普通念珠藻多糖提取及其体外抑菌活动研究》中介绍:
研究发现普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质的含量比鸡蛋、木耳、银耳高,总氨基酸含量与发菜、香菇相近,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。
确实,不得不说,要不是经过了研究,可能很多朋友怎么也想不到,曾经在农村不起眼的这种小“木耳”,竟然还有如此高的价值。
农村人饥饿也不吃
记得我们小时候,家庭条件不好,其实很多家庭每年的粮食够吃一年的都不多,除非家里土地比较多,人口少的那种,那时候种植技术并不发达,种子完全依靠自留,所以产量并不高,而且肥料主要依靠农家肥,生长效果也不好,所以农村多子女家庭,那个时候想要依靠自己种植的粮食吃一年,那是比较困难的。
由于粮食短缺,很多人家还是会到野外寻找野菜野果吃,但是说到地木耳,吃的人还真的没有,至少在我们当地,是没有人吃的,至于没有人吃的原因,小编认为主要有3个原因。
①不知道能吃:虽然地木耳在农村也比较多,尤其是小孩子上山割草或者玩耍的时候,通常都可以大量的看到,但是由于颜色看起来发绿,还柔软,很多人其实并不知道有没有毒,在我们当地,应该这是很多人不吃的一个重要原因。
②感觉很脏:地木耳主要喜欢生长在一些比较脏的地方,尤其是那些小水潭边上,快干枯的小水潭里面非常容易长,还有就是过去经常有牲口拉屎的地方,可能是这些地方有营养吧,非常容易长地木耳,而农村人自然不喜欢这种位置长出来的东西。
③清洗困难:正如上面所说,地木耳是长在地上的,不是木头上的那种,木头上的木耳,一般把根部去掉就很好洗干净了,但是地木耳是贴地生长的,木耳的身体上都有可能沾上泥土或者石砂,想要洗干净是非常困难的,导致很多人根本就不喜欢吃。
价格越来越高
地木耳如今已经被认为是一种新型野菜,而且价格是越来越高,几乎没有低于10元一斤的,而且是新鲜的。那么为什么这种曾经不起眼的“木耳”,价格为什么突然就那么高了呢?小编认为主要有下面几个原因。
①人工种植困难:关于地木耳,其实到如今我们在农村想要找到其种子都困难,甚至根本就不知道哪里会长,而作为种植的东西,不管是什么,要么可以扦插,要么可以种植块根,要么有种子,而地木耳想要解决这些问题就很困难了,所以想要人工种植,那就是难上加难,在有人需求的情况下,也只能是依靠野生的,那么价格自然就水涨船高了。
②生长周期短:其实菌类我们熟悉的朋友都知道,那生长速度是非常快的,小时候我们家乡有很多攀枝树,砍了以后的树根非常容易长一种食用菌,第一天发现的时候还是小骨朵,如果下雨一晚,第二天就长得非常大,如果过几天不采集,再去看可能就已经坏了。
地木耳也是这样,一般在大雨过后开始生长,而且一天也能长大,如果过几天去看,也是腐烂了的,这就注定了我们在采收地木耳的时候,时间是非常紧急的。
③处理困难:地木耳不但采集困难,生长的环境也是多种多样,如果要用来销售,采集后还需要进行清洗,上面已经说了,地木耳的清洗并不简单,这自然也会导致其成本增加,销售价格自然也会水涨船高了。
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