猪价震荡奔9，肉价全线博弈，35元肉价“重出江湖”？最新行情

猪价近期上涨，肉价不断提升，猪价从前期不断下跌中缓过神来，开始一路上扬，带动猪肉价格提升，局部市民惊叹，前段的高价猪肉又开始出现，吃肉又变得困难。

从市场规律上来说，上涨下跌是非常正常的规律，不过当出现长时间的上涨和长时间的下跌，本身就是很不正常的现象。不过，生猪价格近几年行情似乎就是这样，前几年持续的上涨，人们惊呼火箭猪出现，后猪价又持续近半年的下跌，养猪户又感觉受不了，猪价长时间的涨和跌，对市场的影响是巨大的，也是很不正常的。

从近段市场行情上来看，猪价开始上涨了，不过，似乎是在震荡中，对于猪价来说，实际上是在做价格的调整，局部涨跌依然交错，行情趋势开始看涨。

一、生猪价格整体上扬，局部价格涨跌不断

据猪价网猪好多数据，2021年7月1日，外三元生猪全国均价为16.13元/公斤，价格较前一日上涨了0.14元，猪价持续走强，养猪户也对生猪市场重拾信心。

从外三元生猪价格上看，今日东北市场，猪价整体上扬，猪价靠近16.00元/公斤，黑龙江上涨了0.50元。华北市场猪价全部超过16.00元/公斤，北京等市场突破17.00元大关。西北市场则在15-16元之间徘徊，新疆猪价依然较低，价格为14.12元/公斤，而青海价格为16.17元/公斤。华中市场猪价整体“冲”16元的大关，不过，16元关口似乎保不住。华东市场价格全部超过16元关口，大于突破17元“底线”的可能，上海价格达到16.60元/公斤水平。华南地区价格则一片混乱，广西价格为15.96元/公斤，而海南价格达到18.50元/公斤的高价。西南5省市区价格则相对走弱，价格在16元边缘徘徊，西藏价格为16.17元/公斤，而云南价格为14.89元/公斤。

从内三元生猪价格上看，全国有7个省区价格下行，占全国市场的22.58%，而上涨的市场达到24个，涨跌比为7:22。广西价格上涨了1.07元，而海南价格下跌了0.34元。

从土杂猪价格上看，全国有11个省区价格下跌，占全国市场的35.48%，而上涨市场达到20个，占全国市场的64.52%，涨跌比为11:20，海南上涨了0.98元，而黑龙江下跌了0.56元。

二、肉价整体上扬，局部市场一片混乱，最高肉价接近70元/公斤大关

今日全国白条猪肉均价为23.37元/公斤，较前一日上涨了0.02元，涨幅不大，价格处于细微调整中，全国市场有16个省区价格下跌，黑龙江价格下跌了3.73元，有15个市场价格上扬，广西上涨了1.85元，大部分猪价均在12元/斤左右浮动。

从局部肉价看，江苏市场价格相对平衡，无锡市肉价达到34.37元/公斤，而台州市则为17.50元/公斤，整体肉价在23.00元/公斤上行。

云南肉价起伏较大，局部地区价格接近70元/公斤关口，市民惊呼35元/斤的猪肉真的“受不了”，大有高价猪肉卷土重来的感觉。云南猪肉市场看，整体肉价偏高，文山州肉价为20.13元/公斤，而普洱市肉价达到68.78元/公斤，怒江州肉价达到56.37元/公斤，西双版纳州肉价达到54.81元/公斤，大有“冲击”30元/斤的关口。

浙江猪肉价格整体较高，杭州肉价达到50.03元/公斤，丽水市达到49.89元/公斤，舟山市达到49.59元/公斤，衢州市达到43.72元/公斤，金华市达到40.30元/公斤，处于高价的市场较多，而湖州市肉价仅仅为15.00元/公斤，肉价剧烈下降了28.02元/公斤，说明浙江猪肉市场价格高企，剧烈下跌也说明有人为因素在干预肉价市场。

从广东市场看，价格震荡明显，肉价明显不均衡，高低起伏较大。肇庆市肉价达到58.71元/公斤，潮州肉价达到47.28元/公斤，汕尾市肉价达到47.78元/公斤，惠州市达到45.75元/公斤，江门市达到40.32元/公斤，汕头市也达到39.23元/公斤，而佛山市肉价则为19.90元/公斤，最高肉价已经接近30元/斤的大关，广东整体肉价高企。

江西肉价也是高低震荡不断，吉安市肉价达到69.64元/公斤高价，上饶市也达到42.80元/公斤，抚州市达到41.11元/公斤，而新余市肉价则为19.50元/公斤，江西局部肉价接近35元/斤的关口。

从黑龙江市场看，猪肉价格整体偏高，平均肉价达到31.63元/公斤。其中，双鸭山市肉价为47.19元/公斤，鸡西市价格为49.40元/公斤，宜春市价格为41.12元/公斤，而绥化市肉价为18.00元/公斤，市场价格严重不均衡。

三、猪价行情变化不断，理性养猪成为了共识

2019年农业农村部发布了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，2021年6月份，我国生猪生产基本恢复，猪肉产量接近正常水平。

由于前一段生猪价格的持续下跌，生猪养殖成本已经出现亏损，而饲料价格虽然近期有所下调，但是，整体价格依然偏高，而目前生猪存栏量保持价格水平，因此，价格下行的可能性较大，各方对于生猪养殖达成了理性养殖的共识。

1、科学决策

2021年6月2日，根据《完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供稳价工作预案》要求，全国生猪生产指标从三方面观察和决策，一方面是猪粮比价，这是猪价亏损的基本指标；其次，从能繁母猪的存栏量情况进行考核，能繁母猪存栏量的变化实际上是决定生猪养殖的变化；第三是从36个大中城市精瘦肉平均零售价格上进行观察。预案根据这三方面的数据变化，对市场预警设立3个等级，对生猪和猪肉的市场变化有较好的调节作用。

2、分类猪肉储备

根据相关文件，政府对猪肉储备分为两种情况，第一是城规储备，这主要由国家层面进行，储备的目的是对市场的调控和应急情况下的猪肉投放；其次，是临时储备，主要目的是调节市场的猪肉价格，当局部市场猪肉价格过低时，可以起到临时储备，将过多的猪肉收购储备，一方面可以向猪肉价格较高区域调节，平息高肉价，还可以将较低区域的肉价拉升，从而达到调节市场的目的。

综上所述，猪价的变化决定了肉价的涨跌，而猪肉价格的涨跌很大一部分原因决定了老百姓的生活质量，影响菜篮子的价格指数，因此，调节好猪肉价格，做好市场调节，有效的保证肉价处于平稳状态，对市场的猪肉价格进行有效的调控，避免猪肉的大起大落，从而更好的避免了物价的涨跌起伏，也更好的解决了市民对猪肉的购买计划问题。