猪肉芹菜蒸饺。Steamed?Pork?&?Celery?Dumplings

蒸饺材料：（偶都凭感觉做面食。。。所以偶也没称是多少～）
面团：
中粉
开水和凉水
馅料：
猪肉馅
芹菜
花雕酒，生抽，芝麻油
盐，胡椒粉适量

面皮做法：
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅** 

馅料做法：
1。猪肉馅先打入少许的水。（这样肉馅会更嫩）
2。然后加入适量的盐，花雕酒，胡椒粉，生抽芝麻油朝一个方向拌匀上劲。
3。将芹菜洗净沥干，剁成碎末拌入肉馅中。

蒸饺做法：
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮。
3。将馅料包入饺皮中（偶最拿手月牙形了～ ^^）。
4。蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。