干贝菠菜的做法步骤详细介绍：

1,干贝用适量黄酒兑水后泡软后用手似成细丝，菠菜洗净沥水。

2，用少许汤宝和一些温水、淀粉，以及一丁点汤勾个水淀粉汁做勾芡备用。

3，锅内倒适量油，爆香葱丝、姜丝。

4，下菠菜翻炒熟后加少许盐调味，然后盛出装盘备用。

5，将干贝连着泡干贝的水一起倒入锅中，并再加入适量水，以中火烧开。

6，倒少许酱油上色。

7，倒入步骤2事先准备好的水淀粉勾芡。

8，干贝勾成芡汁后直接浇到菠菜上。

特别说明：
·煮干贝的水多一点，这样汤汁可以泡饭，非常香。
·我家习惯是，3/4的干贝菠菜拌饭吃，另外四分之一加开水冲成汤，一道菜就两吃了。