一直都觉得台湾的女孩子，个个儿皮肤都水灵灵，气色都红润润。小雯去过那里之后发现，台湾真的是一个宝地。
台湾那里盛产好多水果，莲雾、释迦、黑布朗、凤梨、芒果、芭乐等等，还有好多不认识的水果。仅莲雾和释迦就分了好几个品种。
只可惜遇到非常时期，水果不能带回来。于是小雯就在台湾猛吃，每天就以吃为中心。所以小雯觉得，台湾女孩子个个儿水灵的原因就在于此。
记得小学语文课有一篇课文《日月潭》，还要求背诵来着。还能想着那篇课文的配图，画了一个日月潭的整体图。
去台湾，日月潭怎能不去呢？早期做好了功课，大梨子告诉小雯，日月潭那里一定要买阿萨姆茶，可以做茶蛋、做西点，是极好的茶叶。
登了日月潭上的小岛之后知道，有位阿婆买的茶叶蛋是非常有名的。最主要的原因就是用了阿萨姆红茶为配料。买了俩茶叶蛋尝之，味道的确很香，也不知是饿了还是怎的，确实觉得好吃。
阿萨姆红茶是一种茶的名字，是从印度引进到台湾种植的大叶红茶，而且只有在台湾的日月潭周边才能买到，其他地方都买不到。买茶叶就变成我当下最急迫，最激动的事儿了。
虽然阿婆的茶叶蛋中其它配料咱搞不清楚，起码最重要的配料搞定了就好说了。融合以前对茶叶蛋煮制的方法，喷香扑鼻的阿萨姆红茶蛋就出锅啦！一点都不逊色阿婆做的茶叶蛋。
茶叶蛋还是自己煮比较好，外售的茶叶蛋卤汁反复利用，细菌超标，反复加热盐变成了亚硝酸盐，对人的身体不好。
煮茶叶蛋，茶叶也很重要。红茶和绿茶煮出来的味道也不一样，个人推荐用红茶煮茶蛋，味道更好一些。
阿萨姆红茶蛋
【主料】
鸡蛋
8枚
【配料】
阿萨姆红茶
20g
姜片
2片
八角
2枚
花椒
10粒
桂皮
1根
香叶
2片
老抽
20ml
盐
15g
水
适量
【做法】
1、锅中注入适量的水，加入配料大火煮开，转中小火盖着锅盖继续煮15分钟；
2、将鸡蛋清洗干净，放入煮好的步骤1的卤汁中，转中火盖盖煮8分钟关火；
3、将鸡蛋捞出来，用勺子敲碎蛋壳，再次扔到卤汁中；
4、室温晾凉，鸡蛋连卤汁一起放入冰箱冷藏中，腌1天以上，食用是加点汤汁用微波炉加热即可。
【说说】
●鸡蛋不可以煮的时间太久，否则蛋黄会太干太老不够嫩。
●其它配料不可多不可少，口重的话盐可以略微再加一点。
●如果没有阿萨姆红茶，用其他红茶代替也可以。
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