坐席

本文作者：蔡红宇

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坐席，是小时候老家一带对于参加宴席的叫法，多以婚丧嫁娶等事宴为主。

说“坐席”去呀，其实大部分时候是参加喜宴去。喜事嘛，说的人喜气洋洋，听的人兴高采烈，一起乐呵乐呵，如同自己家有喜事一样。

至于丧事（白事宴），亲戚、朋友家有老人去世，也有说“坐席”去，可话说出来时常常面带悲意，听者自然是听出来了，忙着打听清楚后，脸上表现着戚戚然，嘴里说着同情的话，安慰旁人之余也安慰安慰自己的心情。参加丧事，还有一种叫法就是“打发谁谁谁去”，我觉得这种说法比较合适。本来“坐席”就是有欢喜的含义在里面，所以不应该用于丧事，只适合用于喜事。

小时候，每到正月，父母亲会操办一桌子的好吃喝，宴请村里的几位长辈来家坐坐，以表孝心。通知和请客人的事自然是我来干的，每每那个时候，非常开心，非常荣幸，觉得我是天底下最重要的人。后面跟着几位长辈，我走在前面领着路，遇上几个小朋友就说：“老爷爷去我们家坐席去呀！”小朋友们露出了羡慕的眼光，我呢，更加幸福神气了。

现在想想真丢人，不说那表现出来的小孩子的神气劲儿，就说用“坐席”这个词就不对。坐席的说法多用于大型宴会、宴请，只有大型的宴会、宴请才能体现出“坐席”的意思和所代表的含义，而小范围的一桌子吃饭，无论如何是不能说“坐席”的。明天有人请你吃饭，你说“坐席”去呀，能吗？哈哈，真是无知者无畏。

《红楼梦》第四十三回，宝玉回家，老妈子说：“上头正坐席呢，二爷快去罢。”这个上头正坐的席，是凤姐在过生日，那自然人是少不了。

与现在参加事宴的一些叫法作比较，比如“吃糕”、“吃席”、“上事宴”、“事宴上”“谁家娶媳妇了，聘女儿”等等，我觉得“坐席”一词还是非常高大上的。颇有古意，也有文化内涵，不用直截了当，体体面面说明了宴会内容，客客气气表现出了对主人的尊敬，同时，也体现出了主人对客人的尊重。

人类在学会了火的使用后，围着火堆席地而坐，吃饭取暖，大概就是最早的“坐席”了。现在，走进草原上的蒙古包，围着美食席地而坐，还能体会到古人的生活方式。

“坐席”一词带有礼貌的意思，礼让尊贵的人坐主席，是宴席中最主要的礼节。记得小时候的坐席，那是需要有专人安排的。一个桌子几个人，都有谁，需要拉出单子来，写上姓名或尊称，委派专人去邀请或者是把名单放在桌子上，坐席的人看到了自己的名字就能入座了。入座之后，瞅瞅写着名字的单子，估摸着自己该坐在哪个位置，如遇上年龄、辈分差不多了的人，还要谦让几番才会落座。假如有人没按长幼尊卑入座，会招来嘲笑，当面不会说，坐完席后会有亲戚朋友专门聊起来，“看谁谁谁家那个谁谁谁，不懂事儿，那么多长辈，一屁股坐在个当头正面”，笑话上个没完。

更有娶亲的、送亲的客人，必须要安排妥当，不然会出乱子。记得有一个亲戚娶媳妇，坐席时把送亲的弟弟给安排在一桌小孩子里了，新娘子看到后不依不饶，说怠慢了娘家人了，一大家人好说歹说就是不行。我的亲戚比较机灵，又是给糖块儿吃，又是给几块零花钱，买哄着十来岁的小舅子，引导着非让小舅子说是自己看着小孩子们好玩，自己跑过去的，才不了了之。

以前的坐席不像现在参加宴席，不稀罕吃啥，随便吃几口意思意思就是了，以前坐席那可是实打实的吃、喝。生活水平不高，肚子里没有油水，好不容易有个事宴，吃喝不好对不起自己。所以，那个时候，办事宴的主人需多多准备各样吃食、酒，生怕吃的不够了。

座位安排妥当后，就进入了宴席的主题：吃、喝。

有的人不好意思着急动筷子，可有的人早已等不及了，饭菜一道道地上，筷子基本不住停，嘴里也塞满了饭菜，人们顾不上拉呱了，不好意思吃的也不管不顾地吃开了。饭量大的人开始比赛，主要以吃糕和红烧肉为主，比赛的形式是激将法，比如说：“这盘红烧肉你肯定吃不下！”对方就说：“我吃不下去，你哇能吃下？”“我就能吃下。”“不信，你吃试试？”“我要是吃下去，你咋办？”“你要是吃下去，我一口喝一大碗酒。”“说话算话？”“算，怕你不算了！”在一桌子人的关注之下，一盘红烧肉吃光了，一大碗酒也喝下去了，俩个人打了个平手。坐席的其他人高兴地看着红火，最后发现红烧肉被吃完了，嘚，吃不到红烧肉了，心里恼火得很，可也没法说，嘴上还得说佩服饭量好的话。红烧肉吃完了，主人不再给上了，糕吃完了还能再上，酒喝光了还能再上，于是就比赛吃糕，踅摸着喝酒。

年轻男人们以喜事为理由、以敬长辈为理由、以兄弟们长时间不见面为理由、以各种各样的事和人为理由喝酒，喝酒是需要理由的，理由是最容易找到的。喝得大大咧咧，敞敞亮亮，也有贪酒的人，一不小心喝得一塌糊涂，吐天挖地，骂人捣乱，面红耳赤，洋相百出。

参加近亲属的宴席，不必当天回，可以住几天。一般关系的，吃了正席就结束了。送客人的时候，瞅着步态趔趄，歪三倒四的醉鬼，人们感慨道：“这个事宴办好了！”

送尽了客人之后，一大家亲近的亲戚们开始事宴的收尾工作，边干边聊着事宴上的各种各样的人和事，当然，免不了就是家长里短。

“坐席”是慢节奏、慢生活的说法，迈步走在乡间的土路上，遇见一个邻居，打招呼说；“干嘛去呀？”“坐席去呀！”

如今，生活节奏快了，“坐席”一词很少提及了，可宴席我们还在参加着，等待某一天，我们相约一起去“坐席”。

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