今日菜谱

【干烧冬笋】

【干锅小炒笋衣】

干烧冬笋

食材：冬笋、五花肉、香菇、豆豉、葱姜蒜、青蒜

调料：豆瓣酱、黄酒、糖

具体步骤

1、冬笋去皮切小块，焯水捞出。锅中加油，炸香菇丁、炸笋块分别捞出待用。

2、锅中留底油，放入五花肉丁，加豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、葱花，炸过的香菇丁、黄酒煸香。

3、另起锅加油、糖，炒糖色后放入炸过的笋块，加入水，煸好的五花肉丁、老抽烧制。

4、大火收汁，加盐、糖、醋、青蒜即可。

干锅小炒笋衣

食材：笋衣、五花肉、蒜瓣、小米椒、青蒜

调料：老干妈酱、醋、老抽、盐、酱油

具体步骤

1、锅中放五花肉片炒香，放入笋衣炒透，加酱油、锅边加醋后，将笋衣倒出一边待用。

2、另起锅再次加五花肉片煸炒，加蒜瓣、小米椒、老干妈酱，放入炒透的笋衣继续翻炒。

3、锅中加盐、老抽、青蒜，即可成菜。

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