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每当我们胃口不好,或者是感觉身体不舒服的时候,很多人都会选择吃一些清淡的东西,这个时候,白粥就成了首选。
只需要抓上一小把米,然后用慢火细细炖煮,不过个把小时,一碗滑嫩的白粥就煮好了,可以配上一只咸鸭蛋,或者是准备一小碟的酱菜,吃一口,暖心暖胃。
不知道大家在喝白粥的时候,喜欢怎么搭配,小编平时喜欢熬煮各种咸粥喝,皮蛋瘦肉粥、青菜玉米粥、鲜菇鸡肉粥,一提起,我的口水又要止不住了!热腾腾的粥,口感滑软,咀嚼不便的老人、幼儿也都特别适合吃~
咸粥味道咸香适口,营养也更加丰富,可以更好更全面地补充人体所需营养物质,维持细胞与血液之间的渗透平衡和水盐代谢,补充人体所需的矿物质,从而确保人体正常生命活动的进行,有利于身体的健康。
但今天不推荐粥的做法,来讲讲小菜。清粥配小菜可以说是最元气满满的吃法了,家常又简单,十分省时,萝卜干、榨菜、泡菜等都是很好的选择,可是我们的大厨今天却强烈推荐了一种神奇的配菜——酱瓜。
吃炒酱瓜能治发烧?
你知道吗,感冒发烧期间适宜多吃炒酱瓜,这是为什么呢?
酱瓜高盐,咸味重,中医认为,盐是寒凉食物,吃盐可以帮助我们迅速降温,并且盐吃多了之后会口渴,能让感冒发烧、身体倦怠的人多喝水、进食。
大量水分补充进身体后,排出二便,就能有效清楚体内的毒素,帮助降温退烧。
酱瓜好吃,又怕买来的不卫生,小编教你在家轻松做,准备好食材,简单几步就能学会~
家常版自制酱瓜
食材:小黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒、花生油
1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分,撒上足够的盐腌制一天一夜;
2、置通风处风干黄瓜表面的水分;
3、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开,加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;
4、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处。
小诀窍
1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;
2、酱后一天,随吃随取,注意封口;
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。
炒酱瓜
食材:酱瓜、瘦肉、花生米、葱、姜、味精、盐、料酒、糖、酱油
1、酱瓜切丁泡水备用,瘦肉切小丁,加味精、盐、料酒、酱油腌制入味,葱切小方丁,姜切丝备用。
2、锅中放油,放入肉丁煸炒至变色,放入一半的葱、姜米,倒入生花生米,挤干酱瓜的水分后入锅,一起煸炒。
3、放入酱油、糖、味精调味,关火后放入剩余的另一半葱即可。
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