这4种素菜，每吃一口都在吃油！你天天在吃，怪不得瘦不下来

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近些年，网上很流行一句话叫做“三月不减肥，四月徒伤悲”，很多爱美人士为了控制体重，日常生活中大量增加蔬菜的摄入，拒绝一切的肉类！但在忍受了一段时间之后，称体重却发现比原来更胖了几斤，这到底是什么原因呢？

虽然说要减重确实是需要多吃蔬菜水果，但并不是所有的素菜都有效，有些素菜的吸油程度，甚至比直接吃肉更容易长胖，小编今天就揭秘6种“减肥叛徒”，这些素菜和烹调方式尽量避免~

吸油最厉害的菜

疏松多孔型蔬菜

像茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜。以茄子为例，其本身就比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入。而豆角内部本身孔洞较多，中间容易藏匿大量的油脂。

淀粉类食物

土豆、藕、山药等都含有不少的淀粉，像山药、秋葵中的黏液蛋白还更具有吸油特性。因此这类食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅，而为了避免这种现象，很多人会不自觉地多加油。

比如炒土豆丝这道家常菜，它其实就是“吸油大户”。土豆丝切得越细，土豆沾满的油就越多。一盘下去，不知不觉就吃了不少油。

小贴士：

1、为了减少这类食物粘锅而使我们多加油，可以先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干水分，这样炒就不会粘锅了。

2、可以在倒油前，先用生姜抹锅底，然后快速地翻炒，也能减少粘锅的状况。

部分加工豆制品

油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品，在制作的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而且本身多孔，烹调时容易吸收大量的油脂。

100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。

仿荤素食

随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，为了做出类似肉类的口感，很多商家往往会加入过重的调味料，使得盐分、油脂过高。

常见的有豆类仿荤，如素鸡、素火腿、素虾等，都经过高浓度食盐浸渍、过油、挤干等工序，将油分完全浸到豆类蛋白中，使得口感近似肉类，因此其脂肪含量自然不少，所以想减重这类食物要少吃。

部分图片来自网络，侵歉删

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食材：酸奶、熟鸡胸肉、生菜

- 具体步骤 -

熟鸡胸肉、生菜撕成条，酸奶放盐，加入胡椒粉，将所有的材料拌匀即可。

小贴士：

1、据了解，每100克沙拉酱就有大概78.8克的脂肪以及724大卡的热量，所以我们避免直接使用沙拉酱；

2、选择无糖酸奶，然后在酸奶中放盐搅匀，可以充当沙拉。这道美食的热量非常低，但是营养丰富！

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