今日菜谱｜脆皮水晶春卷、红酒汁芦笋鸡肉卷

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今日菜谱

【脆皮水晶春卷】

【红酒汁芦笋鸡肉卷】

脆皮水晶春卷

食材：水晶春卷皮、鸡蛋、面包糠、淀粉

调料：茴香、盐、味精

具体步骤

1、茴香切末备用，鸡蛋搅成蛋液备用。

2、茴香馅儿里加油、蛋液、鸡精，搅拌均匀备用。

3、春卷皮浸水软化，放入调好的茴香馅儿，卷成卷，裹上蛋液、淀粉、面包糠，用牙签扎眼备用。

4、锅内放油，下入四成热的油锅中。炸至金黄捞出，待油温上升后复炸。成熟后捞出摆盘即可。

红酒汁芦笋鸡肉卷

食材：芦笋、鸡胸肉、胡萝卜、红酒、淀粉

调料：盐、鸡粉、糖

具体步骤

1、将芦笋洗净，去根皮备用。胡萝卜切成末备用。

2、将鸡胸肉切成肉泥，加入鸡蛋、胡萝卜粒、少许盐、鸡粉调味备用。

3、将腌好的鸡肉铺平，放入芦笋，卷成卷，拍上干淀粉，切段备用。

4、锅入少许油，油温3成热时放入鸡肉卷煎至金黄色。

5、红酒里加入少许盐和糖，烹入锅中，出锅装盘即可。

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