夏天这样吃姜，功效翻10倍！开胃健脾、解暑祛湿，原来你以前一直没吃对！

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“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。生姜其貌不扬，好像只是入厨做饭才用得上的调味料，但炎热时节还真离不开它。

夏天为什么要吃姜？

1

开胃健脾

夏季炎热，人体唾液、胃液的分泌相应减少，从而影响食欲，此时如果饭前吃几片生姜，能很好增加胃肠蠕动、增进食欲。这就是人们常说的“饭不香、吃生姜”的道理。

2

促进排汗

夏天吃生姜，能够吸收姜辣素，这种物质对心脏、血管有刺激的作用，不断的刺激你的心脏造血，让你的血液循环加快，在这过程中，毛孔不断张开，排汗量增多，能极好地预防中暑、去除湿气。

3

杀菌消毒

夏季气温高，病菌活跃，凉性菜肴拌一些姜丝，可以防止腹泻、杀菌促消化。

夏天怎么吃姜最健康？

夏季人的消化功能减弱，再加上空调吹冷风，胃肠功能易紊乱，小编推荐大家多喝姜红茶、姜汁牛奶调理肠胃，两款饮品的做法也很简单~

姜红茶

做法：取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。

姜汁撞奶

做法：姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。

那么生姜有什么家常的做法尤其适合夏季呢？大厨带来一道【姜汁刨花肉】，我敢打赌90%的人都没吃过。这是四川菜的做法，将生姜切末和辣椒面、盐混合均匀，然后将切成薄片的五花肉均匀蘸上调料，摆盘后上屉蒸熟。

这里有一个窍门，五花肉蘸上调料卷成卷，要注意皮朝下，做刨花肉时，肉皮朝下，这样翻倒后更整齐美观。赶紧跟着具体步骤学起来吧~

姜汁刨花肉

食材：五花肉、生姜、辣椒面、盐、黄酒、菠菜

- 具体步骤 -

1、五花肉切大薄片，姜去皮切细末。

2、放辣椒面、盐、姜末调料，搅拌均匀。五花肉片蘸料卷成肉卷放入碗中，上屉蒸10分钟。

3、菠菜焯水后切段，锅上火加油下入菠菜梗稍炒，加盐调味后盛入装有五花肉的盘中 ，翻扣在盘中即可。

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