今日菜谱｜剁椒双色豆腐、鲜椒口蘑炒牛肉

上期回顾

清凉翡翠瓜/鲜椒辣烹翅柳

今日菜谱

【剁椒双色豆腐】

【鲜椒口蘑炒牛肉】

剁椒双色豆腐

食材：鸭血、豆腐、肉末、蒜薹

调料：盐、白酒

具体步骤

1、鸭血切块用冷水焯烫捞出，放进加白酒的冷水中浸泡。北豆腐切块，放进加盐的热水中焯烫备用。

2、锅中倒油，将肉末煸至松香，加生抽、老抽、花椒粉调味捞出备用。

3、另起锅坐油煸炒剁椒，放入葱、姜、蒜末、热水、北豆腐、鸭血翻炒，再加入盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、鸡粉调味。分三次加入水淀粉收汁，滴入香油，出锅后撒上肉末、蒜薹即可。

鲜椒口蘑炒牛肉

食材：牛肉、青红椒、蛋清、口蘑

调料：料酒、生抽、盐、味精

具体步骤

1、牛肉切片，加盐、味精、料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟。

2、口蘑切片，鲜辣椒切段备用。

3、将口蘑和牛肉分别入锅炸熟捞出。

4、另起锅坐油，放入藤椒、干辣椒、鲜辣椒、蒜片、姜末、牛肉煸炒，再加生抽、盐、味精调味，最后放入口蘑、老抽、香油翻炒均匀即可。

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟！

想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：

长按二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散