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“小红果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。”这个小红果指的就是山楂。冬天是吃山楂的季节,小小一粒红果,不仅酸甜可口味道好,还是药食同源的好食材。它不仅能降脂降压,还有健脾开胃、活血化痰的作用。
山楂有健脾益胃的作用,明代本草学家李时珍在《本草纲目》中写得明白,他说:“凡脾虚,食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”他说的这种“绝佳”之果,就是:山楂。
现在正值山楂上市的时节,味道酸甜的山楂价格也非常便宜。
山楂营养成份丰富,含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份,其中每百克果实中,含钙85毫克,占各种果品中的第一位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍,仅次于鲜枣而屈居亚军。
山楂被专家推崇为中老年人的第一保健水果!但是山楂如果吃不对,养生功效就会大打折扣。下面小编就告诉您专家的山楂吃法,您可以对比一下,看看您的山楂吃对了吗?
消食要吃熟山楂
吃生山楂消食化积的功效并不明显,而熟山楂对于消肉食积滞效果更好。平常吃肉吃多了胃胀,可以吃点生山楂来消积滞。
但如果已经消化不良,病症较明显,必须要用炒山楂。把山楂片放到平底锅焙就可以,这样效果会更好。另外,小孩子消化不好,婴儿出现奶积,拉肚子等症状,可以用焦山楂煮水喝!因为焦山楂经过炒制之后,除了能消食导滞,还能治疗伴有积食的腹泻!
降脂减肥用生山楂
山楂中含有很多的有机酸,有机酸可以有效消除脂肪。同时,因为山楂还有活血化瘀的功效,能够促进血液中的垃圾排除。所以专家告诉小编,常吃山楂,不仅能够降低体脂,更能降低血脂!老少皆宜的山楂,以生山楂的降脂功效最强,用山楂片泡水效果也很不错哦~
老年人最好的保心水果
山楂富含类黄酮物质,有很好的抗氧化功效,可以预防心脏病,是中老年最好的保心水果!山楂还有助于扩张血管,对于动脉硬化有很好的预防效果!但是想要强心最好不要生吃,可以煮粥或者泡水!
冬季是心脑血管疾病的高发期,日常吃点山楂,对保护血管,预防心脑血管疾病有很好的帮助。
经典养生吃法
将新鲜山楂洗净去核,用红糖腌制一天。山楂与红糖的比例为2:1!也可以根据自己口味调整比例!待腌制出水后,放入锅里大火烧开,小火慢慢熬,熬制过程中慢慢搅动,直到山楂软烂粘稠起锅,放入密封盒保存即可!
小编在熬制之前尝了尝用红糖腌制好的山楂,竟然十分美味,专家告诉小编这个也可以直接吃,非常适合高血脂患者!
推荐菜谱:山楂糖醋脆皮鱼
食材:草鱼、小葱
调料:蜂蜜、泡海椒、泡姜
- 具体步骤 -
1、将草鱼宰杀后改刀,加入盐、姜片、葱段、料酒、生粉腌制入味。
2、锅中烧油,腌制好的草鱼擦净后,均匀裹上生粉,待油温七成热时,放入裹生粉的草鱼炸酥装盘。
3、锅中留底油,放入蜂蜜、盐、泡海椒、泡姜、水,然后用水淀粉勾芡,加入山楂汁、醋、小葱末淋在炸好的鱼上,最后再撒入香葱末增色。
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