今日菜谱 | 香菇蒸肉饼、外婆腐乳肉

今日菜谱

【香菇蒸肉饼】

【外婆腐乳肉】

香菇蒸肉饼

食材：香菇、五花肉、马蹄、鸡蛋、西蓝花

节目大厨使用同款

具体步骤

1、五花肉切细丁，香菇、马蹄洗净切小粒，混合后加入姜末、黄酒、蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋搅拌均匀上劲，封油待用。

2、将腌制好的肉馅翻匀、装盘、压实、抹成中间略低，周边略高的碗型，开水放入蒸锅蒸制10分钟，出锅撒香葱或码上喜欢的蔬菜即可。

外婆腐乳肉

食材：南乳汁、五花肉、鸡蛋五香粉、西生菜、红薯淀粉

节目同款

具体步骤

1、西生菜改刀摆入盘中备用。

2、五花肉去皮切片加盐、姜片，加入鸡蛋、五香粉、南乳汁、红薯淀粉拌匀腌制十分钟。

3、炒锅烧热加少量油，小火将五花肉片煎至微焦捞出，锅中加油，将肉片炸至色泽棕红，摆盘即可。

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