即将到来的周日是一年一度的父亲节,在这天,很多人会选择一家人聚餐,子女们也能陪伴一下平日里忙碌的父亲。 其实很多时候,我们的父母需要的并不是一掷千金的贵重礼物,仅仅是好好吃顿饭聊聊天足矣。
尤其是现在炎热的夏季,对于爸爸们来说最惬意的事,就是回到家,喝上一杯凉啤酒,吃上清爽可口的下酒小菜,别提多美了。
不妨趁着这个节日,为爸爸准备几道家常下酒美食,作为节日的贺礼。
推荐理由:酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全,可以说是猪身上最好吃的肉了。
肘子自己在家做,也是非常之简单的,而且蘸料也能按自己的口味进行调制,有了这个酱肘子,小酒又能多喝几杯,饭桌上交流起来更加顺畅哦,快快做起来吧,心动不如行动哦。
食材:肘子1个、桂皮、八角、干辣椒、花椒、生姜、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡精、食盐
1、猪肘子皮烧去表皮的毛,清洗干净,再把猪肘子放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净,再把猪肘子放入炖锅中。
2、再放入漫过食材的凉水,放入三勺食盐、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒,再放入适量料酒去腥、生抽、蚝油、黄豆酱、适量鸡精,大火烧开中小火慢炖1个小时,时间到时捞出放入盆中晾凉。
3、肘子冷却以后,把当中的骨头给它拆除,把皮给它削出来,尽量不要把皮弄破,再把里面的肘子肉切长条,再把肘子肉放入盆中,再倒入过滤杂质的卤水原汤,浸泡一个小时,使猪肘子肉更加入味。
4、时间到,捞出肘子肉切成片,美味即成即可食用。一次吃不完,最好放入冰箱。
推荐理由:花生米是一年四季都有的食材,价格便宜,吃法多样。好吃又实惠的经典老醋花生米,简单几步就能做出~
炸花生米一定要记得用小火,慢慢的把花生米炸透,要不停的搅拌,不然外面糊了里面还是不熟。
食材:花生 200克、陈醋 4大勺、白酒 少许、花生油 适量、白糖 2大勺、蒜 2瓣、食盐、生抽、小葱
1、凉锅中倒入适量花生油,把花生米也倒进去,开小火慢慢炸,边炸边搅拌,花生米炸至微微变色,控油捞出即可。
2、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。
3、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,再放入少许生抽,少许盐。
4、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀,把醋汁浇在花生上,搅拌均匀。
5、可以撒点小葱直接品尝,或者放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口。
推荐理由:“吃鱼吃肉不如吃豆”,毛豆含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物元素等营养成分。中医认为,毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气等诸多功效。
除了清爽可口的盐水毛豆,小编今天推荐一道非常下饭下酒的做法【萝卜干炒毛豆仁】
食材:萝卜干、毛豆仁、干辣椒、生抽、酱油、盐、味精、白糖
1、萝卜干挤干水分,改刀成小粒,锅底放油,下泡椒熬出红油。
2、下入萝卜干大火翻炒,下入葱、姜,炒干水汽后,下入干辣椒段。
3、加生抽、酱油、毛豆、水、盐、味精、白糖,调味后盖盖焖两分钟后出锅。
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