今天是返工第一天，不知道大家的工作餐有没有好好吃。小编中午可是带了昨天学的鸡腿饭，同事们都纷纷夸赞味道好，还问我买的哪一家外卖！
所以骄傲的小编决定今天再给大家分享简单快手的工作餐，保证营养又美味！记得下班回家学习起来哦~
今天想给大家分享一道炒饭。说到炒饭大家脑海里马上就出现了蛋炒饭、扬州炒饭等；那口味要么干、要么油，一定要搭配小菜才能勉强下饭，着实算不上好吃。
但是炒饭没啥太大的技术含量，工序也比较简单，整个过程也算快手，跟着大厨一起做，很轻松就上手。
今天的炒饭与您以往吃过那些蛋炒饭的不同之处在于咱们加了一种特殊的菜，让您不要小菜也能吃完一整碗，甚至还想再来一碗！
最终成品不仅下饭还有营养，这个让整道炒饭都升级的菜就是辣白菜。辣白菜的做法很多样，拿它炒饭堪称绝妙！
辣白菜其实是一种发酵菜，风味独特。不仅如此，其营养价值也不容忽视。辣白菜富含钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
由于白菜还富含粗纤维，有润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、促进排便、帮助消化的作用。
另外，辣白菜在发酵过程中产生了乳酸菌，能促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生，故常吃辣白菜对预防肠癌也有良好作用。
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小编今日分享一道辣白菜炒饭。它是五分钟就能搞定的工作餐，食材极简，比蛋炒饭还简单！用油少，但是口感不干，香气十足，味道一绝！
大厨一个小窍门，轻松让炒饭粒粒分明，丝毫不粘连，炒制还省力，一起学习起来吧~
● 今日新技能：五分钟炒出粒粒分明的炒饭 √
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辣白菜炒饭
食材：米饭、辣白菜
节目大厨使用同款
具体步骤
1、处理辣白菜：辣白菜菜帮切小丁、辣白菜叶切碎待用。
2、炒制：炒锅坐油，下入辣白菜帮煸干煸香，下入辣白菜叶继续煸炒，放入米饭，淋入少许辣白菜汁，加盖开中火焖制一分半，炒匀出锅即可。
小窍门：
炒饭加盖焖制片刻，可有助于米粒分散不粘连。
原理：米饭发黏并非因为含水量大，相反，脱水会导致米粒破碎发黏，所以加盖焖制是在保证米粒不脱水，不变形的基础上使米粒自然松散的好方法。
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